50 वर्ग मीटर के क्षेत्र के साथ लंबवत खेत। मी आपको प्रति माह 300 किलो हरियाली प्राप्त करने की अनुमति देता है।
राजधानी में पिछले 5 वर्षों से शहरी कृषि की नवीन तकनीकों का अभ्यास किया जा रहा है, खड़ी खेतों पर ताजी जड़ी-बूटियाँ और सब्जियाँ उगाना। वे गोदाम परिसरों में स्थित हैं, और मस्कोवाइट्स को अक्सर यह एहसास नहीं होता है कि शाश्वत जून और सूरज एक ठोस बॉक्स में हैं। जैव प्रौद्योगिकी की सहायता से शहर में एक्सोटिक्स भी उगाए जा सकते हैं, उदाहरण के लिए, खाद्य फूल या क्रिस्टल घास।
लंबवत अर्थव्यवस्था
शहरी वातावरण में सब्जियों और जड़ी-बूटियों के उत्पादन के लिए जैव प्रौद्योगिकी का उपयोग रूस और दुनिया भर की कंपनियों द्वारा किया जाता है। उदाहरण के लिए, iFarm ऊर्ध्वाधर खेतों पर स्ट्रॉबेरी उगाता है और पूरे साल घर के अंदर ताजी जड़ी-बूटियों, जामुन और खाद्य फूलों को उगाने के लिए तकनीकों का उत्पादन करता है। इतालवी कंपनी फाइबोनैचि रूस में एक घरेलू कृषि फार्म के लिए उपकरण बेचती है जो एक साधारण अपार्टमेंट में फिट हो सकता है। सिटीक्रॉप ऊर्ध्वाधर दीवारों की अवधारणा के साथ साग और सब्जियों की साल भर की कॉम्पैक्ट खेती के लिए प्रौद्योगिकियां भी प्रदान करता है। निर्माता वादा करते हैं कि मॉड्यूलर दृष्टिकोण रोपण के लिए जगह बचाएगा, पौधों की देखभाल की सुविधा प्रदान करेगा, और मानव कारक से जुड़े जोखिमों को भी कम करेगा।
रूस में सलाद, जामुन और सब्जियां उगाने की तकनीक का उपयोग औद्योगिक ऊर्ध्वाधर खेतों में किया जाता है। सेंसर सिस्टम, विशेष प्रकाश, आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस का उपयोग करके जलवायु नियंत्रण की मदद से पौधों के लिए विभिन्न फसलों के लिए अनुकूल परिस्थितियों के साथ एक नियंत्रित वातावरण बनाया जाता है।
iFarm के संस्थापक और सीईओ अलेक्जेंडर लिस्कोवस्की के अनुसार, मॉस्को में 90% तक सब्जियां और सब्जियां स्थानीय नहीं हैं। इसका मतलब यह है कि उत्पादों को कच्चा एकत्र किया जा सकता है, कई दिनों तक ले जाया जा सकता है, 30% तक खारिज कर दिया जाता है और 2-3 दिनों में बेचा जाता है, क्योंकि इसे लंबे समय तक स्टोर करना असंभव है, उत्तरदाताओं का कहना है कि Vedomosti। शहर ”विशेषज्ञ।
"ऊर्ध्वाधर खेती स्थानीय रूप से स्वस्थ उत्पादों का उत्पादन करना संभव बनाती है," लिस्कोवस्की कहते हैं। "जब उनमें अधिकतम पोषक तत्व होते हैं, तो उन्हें परिपक्व रूप से काटा जाता है, और उसी दिन अलमारियों को स्टोर करने के लिए भेज दिया जाता है।" उनके मुताबिक आज राजधानी में करीब 10 वर्टिकल फार्म चल रहे हैं। वे स्वतंत्र उद्यमियों और कृषि परिसरों दोनों के स्वामित्व में हैं जो साल भर उत्पादन के लिए प्रयास करते हैं।
उदाहरण के लिए, मास्को में iFarm तकनीक का उपयोग करने वाला एक खेत हर महीने रेस्तरां और खुदरा क्षेत्र में लगभग 6.3 टन ताजा सलाद की आपूर्ति करता है, जिसमें Azbuka Vkusa, Vkusville, X5 खुदरा समूह और Yandex.Shop, संगठन के एक प्रतिनिधि ने कहा। वर्टिकल फार्म कंपनी 250 वर्ग मीटर के एक कमरे में प्रति माह लगभग 300-50 किलोग्राम हरियाली (तुलसी, वनस्पति पौधों और जड़ी-बूटियों के अंकुर) उगाती है।
वर्टिकल फार्म्स कंपनी के निदेशक एलेक्सी अमीनोव के अनुसार, खेती की तकनीक काफी सरल है। इसी समय, टर्नओवर तेज (1-2 सप्ताह) है, प्रारंभिक निवेश न्यूनतम है, और मार्जिन अधिक है। ऐसे खेत बहुत कम जगह लेते हैं: यह तहखाने में कुछ कमरे, एक गैरेज या अपार्टमेंट में सिर्फ दो रैक हो सकते हैं। "अगर खेत 50 वर्ग मीटर है। मैं केवल खीरा बोता हूँ, यह प्रति माह 500-600 किलोग्राम खीरा देगा," अमीनोव गणना करता है।
शहर की खेती की प्रौद्योगिकियां आपको विदेशी फसलें उगाने की अनुमति देती हैं, जो रेस्तरां से कम मात्रा में मांग में हैं, उदाहरण के लिए, मसालेदार सुगंधित जड़ी-बूटियां, नींबू या सौंफ के स्वाद के साथ तुलसी की किस्में, सॉरेल, शिसो, सरसों का पत्ता, क्रिस्टल घास। “ऐसे उत्पाद हैं जिन्हें दूर से लाना मुश्किल है, उदाहरण के लिए, खाद्य फूल। वे जल्दी से ताजा होना बंद कर देते हैं, और उन्हें एक दिन से अधिक समय तक ले जाना व्यर्थ है। बाजार पर ऐसे उत्पादों की उपस्थिति का एकमात्र विकल्प स्थानीय अल्ट्रालोकलाइज़्ड उत्पादन है, ”अमिनोव कहते हैं।
आप ग्रीनहाउस के बिना नहीं कर सकते
शहर में ताजा उत्पादों को उगाने में कोई कानूनी बाधा नहीं है: मॉस्को में प्रयोगशालाएं हैं जो अनुरूपता का प्रमाण पत्र जारी करती हैं। ऐसा करने के लिए, उत्पादों को नाइट्रेट्स और अन्य हानिकारक पदार्थों के लिए परीक्षण किया जाता है।
पहली नजर में शहर की खेती काफी आकर्षक लगती है। पारभासी ग्रीनहाउस के विपरीत, जो एक नियम के रूप में, वर्ष में केवल 6 महीने उपयोग किया जाता है, ऊर्ध्वाधर खेती तकनीक का उपयोग पूरे वर्ष कहीं भी किया जा सकता है। मॉस्को में भी, नोरिल्स्क में भी। लेकिन सभी विशेषज्ञ इस संभावना का सकारात्मक मूल्यांकन नहीं करते हैं। रूसी संघ के कृषि मंत्रालय की सार्वजनिक परिषद के सदस्य, जैविक कृषि संघ के बोर्ड के अध्यक्ष सर्गेई कोर्शुनोव के अनुसार, शहर की खेती को रूस में विशेष विकास मिलने की संभावना नहीं है, क्योंकि इस तरह के उत्पादन की कृषि प्रौद्योगिकी काफी है बिजली और तकनीकी उपकरणों के कारण महंगा।
"लाखों के शहरों में, विशेष रूप से मास्को और सेंट पीटर्सबर्ग में, महंगी अचल संपत्ति। शहर के खेत के लिए इसका उपयोग करना आर्थिक रूप से अव्यावहारिक है, ”कोर्शुनोव बताते हैं। उनके अनुसार, कृषि भूमि पर उगाए गए उत्पादों को भी इस तरह से बेचना मुश्किल है कि व्यवसाय की लाभप्रदता सुनिश्चित हो सके। हालांकि शहर के खेतों की तुलना में भूमि का उपयोग करना काफी सस्ता है। एक अपवाद उत्तरी क्षेत्र हो सकते हैं, जहां, जलवायु विशेषताओं के कारण, पारंपरिक कृषि में संलग्न होना मुश्किल है, विशेषज्ञ ने जोर दिया।
कोर्शुनोव का मानना है कि मॉस्को में स्वस्थ जीवन शैली का समर्थन करने वाले व्यक्तियों और परिवारों के लिए कॉम्पैक्ट तकनीकी समाधान विकसित किए जा सकते हैं। कई नागरिक गर्मियों के कॉटेज में सब्जियां उगाते हैं, और सर्दियों में वे अपार्टमेंट में चले जाते हैं और कृत्रिम प्रकाश में ताजी जड़ी-बूटियाँ और सलाद उगाते हैं। साथ ही, वे उच्च तकनीक विधियों और उत्पादन के साधनों - हाइड्रोपोनिक्स और एलईडी का उपयोग करते हैं। इस प्रकार, मेज पर हमेशा ताजा अजमोद, सलाद पत्ता और प्याज होता है।
वर्टिकल फार्म्स कंपनी के अमीनोव का मानना है कि बड़े शहरों में शहरी फार्मों का उपयोग एक आशाजनक दिशा हो सकती है, जहां अल्ट्रा-ताजा उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की मांग है। उदाहरण के लिए, मास्को में, कम बिजली लागत वाले देशों और शहरों में (नॉर्वे), या उत्तर और सुदूर पूर्व की स्थितियों में, जब सब्जियों और जड़ी-बूटियों को दूसरे तरीके से उगाना असंभव है।
"शहरी कृषि प्रौद्योगिकियों का व्यावसायिक अनुप्रयोग आशाजनक है, क्योंकि शहर में बिक्री बाजार है," अमीनोव कहते हैं। साथ ही, निकट भविष्य में शहर की खेती बड़े पैमाने पर कृषि को प्रतिस्थापित करने में सक्षम नहीं होगी। अनाज, फल और सब्जियां, जड़ वाली फसलों सहित कई फसलों को बड़े क्षेत्रों, भूमि के उपयोग और सौर प्रकाश ऊर्जा की आवश्यकता होती है। साथ ही, शहरी खेत कृषि उत्पादों के बाजार को पूरक करने में काफी सक्षम हैं, विशेषज्ञ ने सारांशित किया।
एक स्रोत: https://www.vedomosti.ru