ग्लोबल फ्रेश मार्केट: वेजिटेबल्स एंड फ्रूट्स प्रदर्शनी के हिस्से के रूप में, किसानों ने रूस में उगाई जाने वाली ग्रीनहाउस सब्जियों के विकास की संभावनाओं पर चर्चा की। जैसा कि ग्रोडन के प्रोजेक्ट मैनेजर अलेक्सी कुरेनिन ने अपनी रिपोर्ट में उल्लेख किया है, रूसी सक्रिय रूप से घरेलू खीरे और टमाटर पर स्विच कर रहे हैं: पिछले दस वर्षों में, ग्रीनहाउस समूह से ताजी सब्जियों के आयात का हिस्सा 51% से गिरकर 19% हो गया है। विदेशों से प्रतियोगियों की संख्या में कमी की पृष्ठभूमि के खिलाफ, रूसी निर्माताओं के पास एक शक्तिशाली छलांग लगाने का मौका है। हालाँकि, कई कठिनाइयाँ ऐसी अनुकूल परिस्थितियों में भी ग्रीनहाउस के गहन विकास पर सवाल उठाती हैं।
रूस के कृषि मंत्रालय के अनुसार, वर्ष की शुरुआत के बाद से ग्रीनहाउस सब्जियों के उत्पादन की मात्रा में पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 6.8% की वृद्धि हुई है। लेकिन इसके बावजूद ग्रीनहाउस सब्जियों में देश की आत्मनिर्भरता का स्तर अभी भी 72% से अधिक नहीं है।
“यहां तक कि 2022 की मुश्किल स्थिति में भी, रूसियों ने ताज़े टमाटर और खीरे पर ख़र्च का उच्च स्तर बनाए रखा है – यह सभी उपभोग की गई सब्जियों का आधा है। और अभी, कम आयात और मजबूत उपभोक्ता मांग के चरम पर, हमारा उद्योग नेतृत्व कर सकता है। लेकिन इसके लिए गंभीर प्रयास की जरूरत होगी। तथ्य यह है कि सकल पैदावार में वृद्धि की दर और नए क्षेत्रों की कमीशनिंग एक पठार के करीब पहुंच रही है: सब कुछ बताता है कि निकट भविष्य में ग्रीनहाउस सब्जियों की उपज में उल्लेखनीय वृद्धि के अवसर नहीं होंगे, ”एलेक्सी कुरेनिन ने कहा। ग्लोबल फ्रेश मार्केट में उनका भाषण: सब्जियां और फल।
ग्रोडन में उद्योग के लिए प्रमुख जोखिम हैं:
नए क्षेत्रों के चालू होने में भारी कमी;
आंतरिक प्रतिस्पर्धा में वृद्धि;
बिक्री कीमतों पर दबाव बढ़ा;
उपभोग्य सामग्रियों की लागत में उल्लेखनीय वृद्धि।
आयातित उपकरणों पर अत्यधिक निर्भरता भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती है।
कुरेनिन के अनुसार, स्थिति को उलटने के लिए, ग्रीनहाउस सब्जियों के पहले से मौजूद उत्पादन की दक्षता में वृद्धि करना आवश्यक है। इसे कैसे प्राप्त करें?
सबसे पहले, प्रत्येक पौधे और प्रत्येक वर्ग मीटर से अधिक उपज प्राप्त करके। यह न केवल प्रभावी पूरक प्रकाश व्यवस्था और उर्वरकों के उपयोग से, बल्कि गुणवत्ता वाले बढ़ते वातावरण से भी सुगम है।
“पर्याप्त स्वस्थ जड़ों के बिना, पैदावार बढ़ाना असंभव है, और एक मजबूत जड़ प्रणाली का विकास, बदले में, मिट्टी की गुणवत्ता और प्रबंधनीयता पर निर्भर करता है। इस संबंध में, हाइड्रोपोनिक फसल उत्पादन ने खुद को अच्छी तरह साबित कर दिया है, जो दुर्भाग्य से रूस में अभी तक अच्छी तरह से विकसित नहीं हुआ है। मैं आपको एक उदाहरण देता हूँ। हमने हल्की खेती की परिस्थितियों में उगाए गए टमाटरों पर एक प्रयोग किया: हमने सामान्य ग्रीनहाउस मिट्टी को ग्रोडन जीटी मास्टर स्टोन वूल सब्सट्रेट से बदल दिया। नतीजतन, कटाई के पहले डेढ़ महीने के लिए उपज में वृद्धि 1.05 किग्रा/मी2 थी, और खेत का अतिरिक्त लाभ लगभग 800,000 रूबल/हेक्टेयर था। ख़ासियत यह है कि पत्थर के ऊन के सब्सट्रेट खनिज पोषक तत्वों को बांधते नहीं हैं, इसलिए वे पौधों द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं। इसके अलावा, ग्रोडन सबस्ट्रेट्स में 98% पानी सब्जियों की फसलों के लिए उपलब्ध है," एलेक्सी कुरेनिन ने कहा।
दूसरे, लागत का अनुकूलन करके। विशेष रूप से, उर्वरकों के अधिक किफायती उपयोग के कारण। विश्व बैंक के अनुमान के अनुसार, 2021 में, उर्वरकों की लागत में 80% की वृद्धि हुई है, और 2022 के अंत तक यह 70% और बढ़ सकती है। ग्रोडन के अनुसार, ग्रीनहाउस परिसरों की कुल लागत संरचना में औसतन उर्वरकों की खरीद 10-15% होती है।
"हाइड्रोपोनिक बागवानी कम जल निकासी के कारण उर्वरकों के सबसे कुशल और किफायती उपयोग की अनुमति देती है। एक खुली प्रणाली में, प्रति किलोग्राम उत्पाद में उर्वरक की खपत को 25% तक कम किया जा सकता है। एक बंद प्रणाली में, संयंत्र द्वारा अवशोषित नहीं किए गए उर्वरकों का पुन: उपयोग करना भी संभव है, जिसके परिणामस्वरूप 78% तक की बचत होती है। हमारे परीक्षणों में से एक ने दिखाया कि ग्रोडन एक्सप्रेस खनिज ऊन सब्सट्रेट पर खीरे उगाने पर उर्वरकों में बचत 113,932 रूबल/हेक्टेयर प्रति टर्नओवर है," एलेक्सी कुरेनिन एक उदाहरण देते हैं।
इस प्रकार, आज रूस में ग्रीनहाउस उद्योग में गुणात्मक सफलता न केवल नए क्षेत्रों की शुरुआत के माध्यम से संभव है, बल्कि पहले से ही संचालित ग्रीनहाउस की दक्षता में वृद्धि से भी संभव है।