जबकि छोटे की मांग टमाटर , मुख्य रूप से डैटेरिनी और रंगीन टमाटर, पूरे यूरोप में बढ़ते हैं, उत्पादक और बीज कंपनियां ऐसी किस्मों की पेशकश करने का आयोजन कर रही हैं जो बाजार में सबसे अलग हैं। निश्चित रूप से छोटे आकार के टमाटर के खंड के लिए, खरीद के समय स्वाद मुख्य विशेषाधिकार रहता है , यही कारण है कि उच्च स्वाद वाली किस्मों की खोज, जिसकी ओर उपभोक्ता अपनी रुचि केंद्रित करते हैं, बढ़ जाती है।
के अनुसंधान एवं विकास विभाग सैस सेमेंटि , एक बीज कंपनी जो बागवानी प्रजातियों के बीजों के उत्पादन, विविधता सुधार और विपणन से संबंधित है, ने बाजार की चुनौतियों का सामना किया जब उसने नए डैटेरिनो टमाटर के लिए विविधता सुधार कार्यक्रम शुरू किया, जिसके कारण 2019 जॉयलो विविधता (पूर्व जॉय)।
कंपनी ने पहले कृषि विज्ञान परीक्षणों के साथ एक महत्वपूर्ण बेंच मार्किंग उपभोक्ताओं की उच्च स्वाद अपेक्षाओं का जवाब देते हुए, यह सत्यापित करने के उद्देश्य से अनुसंधान करें कि क्या नई किस्म बाजार में खड़ी हो सकती है। शोध के बाद इतालवी परामर्श, नियंत्रण और विश्लेषण कंपनी ने किया Sata एस.आर.एल. जिसने अपने प्रतिस्पर्धियों की तुलना में उत्पाद की ताकत और कमजोरियों की पहचान की।
"ताजे टेबल टमाटर के बाजार के रुझानों के एक सरल विश्लेषण से, यह निष्कर्ष निकाला गया कि पिछले दस वर्षों में डैटेरिनो टमाटर ने चेरी टमाटर की ऑर्गेनोलेप्टिक गुणवत्ता की कमी को भर दिया था, जो उपभोक्ता और उत्पाद खंड की अपेक्षाओं का जवाब था। एक उच्च organoleptic प्रोफ़ाइल के साथ। "कहता है सिमोना टोलोनी , सैस सेमेंटी (बीज) के उत्पाद प्रबंधक। और वह जारी रखते हैं: "इस बाजार के साक्ष्य के अनुरूप, हमने 'डेटरिनो' टमाटर के पहले चरण से ही किस्मों को चुनने के लिए संवेदी विश्लेषण और अधिक विशेष रूप से बेंचमार्किंग का उपयोग करने का निर्णय लिया है। विविधता सुधार कार्यक्रम ”।
"एक प्रारंभिक संवेदी विश्लेषण से, एक जॉयलो किस्म की औसत से अधिक गुणवत्ता पहले से ही हाइलाइट किया गया था - सिमोना टोलोनी को निर्दिष्ट करता है - इस पहले अध्ययन से शुरू करते हुए हमने जॉयलो की तुलना इतालवी डैटेरिनो टमाटर बाजार में अग्रणी किस्म के साथ एक बेंचमार्किंग परीक्षण का समर्थन करने का फैसला किया, जो चक्र में समान विविधता और जॉयलो के प्रतिरोध "।
बेंचमार्किंग अध्ययन पर किया गया था अगस्त 2018 में विटोरिया में प्रत्यारोपण के साथ एक प्रायोगिक परीक्षण की चार कटाई और मई 2019 में संग्रह का अंत।
चार नमूने पूरे संग्रह अवधि में समान रूप से वितरित किए गए थे। परीक्षण से प्राप्त परिणामों ने पुष्टि की कि पहले संवेदी विश्लेषण में क्या झलक रहा था या "जॉयलो किस्म तुलना किस्म से बेहतर थी - उत्पाद प्रबंधक कहते हैं - उत्पाद प्रोफ़ाइल ने ४ में से ३ फ़सलों में कम दोष दिखाए , 4 पर एक फसल में कम वजन घटाने और अन्य तीन के लिए समान स्तर, समान लुगदी कठोरता मान, भौतिक-रासायनिक प्रोफ़ाइल और वर्णमिति प्रोफ़ाइल में अच्छे परिणाम प्राप्त करना "।
बेंचमार्किंग ने उसी अवधि में किए गए कृषि संबंधी परीक्षणों को एकीकृत किया। दोनों परीक्षणों ने पुष्टि की कि जॉयलो टमाटर उच्च मूल्य वर्धित डैटेरिनो टमाटर बाजार में अग्रणी भूमिका निभाने के लिए सभी साख है . "कृषि परीक्षण - कंपनी ने निष्कर्ष निकाला - उपज के मामले में पौधे के उच्च प्रदर्शन, ठंड के प्रति सहनशीलता और फलों के टूटने की सहनशीलता को सत्यापित किया। उन्होंने यह भी प्रदर्शित किया कि जॉयलो को संरचना और व्यावसायिक जरूरतों के आधार पर छोटी और लंबी दोनों चक्रीय फसलों के लिए उगाया जा सकता है। Tylcv और नेमाटोड का प्रतिरोध दक्षिणी भूमध्य क्षेत्र में काउंटर सीजन में प्रत्यारोपण की अनुमति देता है ”।
बेंचमार्किंग अध्ययन के लिए एक स्थिर विधि तैयार करता है उत्पाद की ताकत और कमजोरियों की पहचान प्रतिस्पर्धियों की तुलना में और सुधार के लिए क्षेत्रों को पहचानने के लिए (यहां तक कि छोटे आकार के टमाटर जैसे डैटेरिनो के लिए भी)। बाजार का सामना हर दिन एक मांग वाले उपभोक्ता से होता है, जिसके लिए संवेदी गुणवत्ता पसंद का उपकरण बन जाती है - बेंचमार्किंग सेवा के सैटा तकनीकी प्रबंधक ने समझाया थायस मेंडेस दा सिल्वा - इस संदर्भ में, बेंचमार्किंग उन सभी कंपनियों के लिए एक आवश्यक उपकरण है, जिनका उद्देश्य बेहतर गुणवत्ता वाले उत्पाद की पेशकश करना है, और यह समझना है कि उत्पाद को कहां निर्देशित किया जाना चाहिए, इस प्रकार प्रचार गतिविधियों के लिए सही रणनीति की पहचान करना "।
और उन्होंने कहा: "यह अध्ययन विश्लेषणात्मक, संवेदी और ऑर्गेनोलेप्टिक मापदंडों पर विचार करता है, जिनका मूल्यांकन विश्लेषणात्मक तरीकों से किया जाता है और उपयुक्त सांख्यिकीय विश्लेषण के माध्यम से व्याख्या की जाती है। इस दृष्टिकोण के साथ, सेवा नमूनों की प्राकृतिक विविधता पर विचार करने में सक्षम है, जो कि सबसे महत्वपूर्ण बिंदु है। फल और सब्जियों जैसे ताजे उत्पादों के लिए महत्वपूर्ण, परिणाम को अमान्य करने के बिंदु तक ”।