स्टीफन और बीट्राइस फास्लर 1988 से स्विट्जरलैंड के रोमनशोर्न (थर्गाऊ) में एक आधुनिक बागवानी व्यवसाय चला रहे हैं। आज के ग्रीनहाउस के साथ, वे पहले की तुलना में उसी हीटिंग सिस्टम के साथ पांच गुना बड़े सतह क्षेत्र को गर्म कर सकते हैं। इसके अलावा, अतीत में, छायांकन, ऊर्जा स्क्रीन (गर्मी विनियमन के लिए) और वेंटिलेशन सिस्टम को हाथ से समायोजित करना पड़ता था, जो बहुत काम था।
आज, जलवायु कंप्यूटर इस सब को नियंत्रित करता है। "क्या शायद ही बिल्कुल बदल गया है, हालांकि, लेट्यूस की कीमतें हैं," फास्लर बताते हैं। हालांकि, कर्मचारियों का वेतन बढ़ गया है, उनका कहना है। "तो यह तथ्य कि हम अभी भी पैसा कमा रहे हैं, अच्छे बीज, तर्कसंगत प्रबंधन, बड़ी मात्रा में और एक अच्छी संस्कृति और पौधों की सुरक्षा रणनीति के माध्यम से प्राप्त किया जाता है," उन्होंने वर्बैंड थर्गौअर लैंडविर्टशाफ्ट के साथ एक साक्षात्कार में कहा।
सब्जियों के लिए स्विस गुणवत्ता नियम
इष्टतम गुणवत्ता का उत्पादन करने के लिए हर दिन अच्छे प्रबंधन और विशेष कर्मचारियों की आवश्यकता होती है। लेकिन फैस्लर इस बारे में अपेक्षाकृत आराम से हैं: "हमारे पास ऐसे उत्पादों को बेचने की संभावना है जो फार्म स्टोर में मानक को पूरा नहीं करते हैं। उदाहरण के लिए, लेट्यूस जो बाहर से बिल्कुल सही नहीं होते हैं उन्हें लेट्यूस हार्ट के रूप में तैयार और बेचा जाता है।
शीर्ष ग्रेड के सामान वितरित करना उत्पादकों, व्यापार और बिक्री के बीच एक प्रतियोगिता है। गुणवत्ता मानकों को 1970 के दशक की शुरुआत में निर्धारित किया गया था। Fässler यह भी जानता है कि ग्राहकों को उत्तम दिखने वाली सब्जियों के साथ जीतने की अधिक संभावना है। इसका मतलब है कि पालन करने के लिए मानक हैं।
प्रबंध निदेशक स्टीफन फेस्लर F
फोटो: डैनियल थुर / वर्बैंड थर्गौएर लैंडविर्ट्सचाफ्ट
पर्यावरण के अनुकूल उत्पादन
आधुनिक ग्रीनहाउस के लिए धन्यवाद, उत्पादन बहुत ऊर्जा-सचेत हो सकता है। इसका मतलब है कि फसलों के लिए उपयोग किए जाने वाले पानी का लगभग 90% वर्षा जल होता है। “नल का पानी केवल सब्जियों को धोने के लिए आवश्यक होता है, क्योंकि यह रोगाणु रहित होता है। हमें प्रति वर्ष ७०० से १००० घन मीटर नल के पानी की आवश्यकता होती है, जो पांच अपार्टमेंट के साथ एक अपार्टमेंट इमारत की खपत के बराबर है। हम CO700 मुक्त सब्जियों का उत्पादन करने की राह पर हैं।" दो हीट पंप पहले ही लगाए जा चुके हैं और एक दूसरा फोटोवोल्टिक सिस्टम भी निर्माणाधीन है। यह पानी के पंप और ग्रीनहाउस में कूलर के लिए बिजली की आपूर्ति करता है।
अधिक जानकारी के लिए:
फेस्लर्सालेट GmbH
25
8590 रोमनशोर्न
+41 71 463 51 80
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