ब्लागोवेशचेंस्क प्लांट "टेप्लिचनी" ने बढ़ती हरियाली के लिए एक नई लाइन शुरू की है। कृषिविदों ने पहले ही विटामिन की पहली फसल की कटाई कर ली है और इसे शहर की खुदरा श्रृंखलाओं को बिक्री के लिए भेज दिया है। ऊर्ध्वाधर ग्रीनहाउस ने निराश नहीं किया - लेट्यूस, अरुगुला और केल, उर्फ घुंघराले गोभी दोनों का जन्म हुआ। दूसरी सलाद लाइन कृषि-गठबंधन को प्रति वर्ष 54 टन जड़ी-बूटियाँ और जड़ी-बूटियाँ उगाने की अनुमति देगी। क्षेत्र के लिए नए उत्पादन की विशिष्टता क्या है और क्या नई तकनीक खरीदारों के लिए कीमतों को प्रभावित करेगी - अमर्सकाया प्रावदा को पता चला।
ऊंचाई पर बोली
एक कृषि उद्यम में एक नया सलाद फार्म कुछ हद तक एक संग्रह या पुस्तकालय जैसा दिखता है। छत तक रैक, ऊपर से सफेद रोशनी की धाराएं, कमरे की सेवा करने वाले स्वचालन की हल्की गुनगुनाहट। केवल अलमारियों पर पुस्तकों और फ़ोल्डरों के बजाय रोपे या उगाए गए पौधों के कैसेट हैं। और हवा में पुराने कागज की नहीं, बल्कि ताजगी की गंध आती है, जैसे बारिश के बाद।
सलाद उत्पादन के लिए खरोंच से एक अलग भवन बनाया गया था। पिछले क्षैतिज ग्रीनहाउस के विपरीत, यह काफी कॉम्पैक्ट दिखता है: इसमें केवल 260 वर्ग मीटर का स्थान है। लेकिन यदि आप सभी ऊर्ध्वाधर रैक के क्षेत्रफल की पुनर्गणना करते हैं, तो आपको एक विशाल स्थान मिलेगा - 1,460 "वर्ग"। उत्पादन का यह आकार आपको प्रति वर्ष 54 टन सलाद और साग उगाने की अनुमति देता है।
"हमने ग्रीनहाउस में बैंगन और मिर्च उगाने की कोशिश की, और वे बहुत स्वादिष्ट निकले, लेकिन खीरे, टमाटर और साग की तुलना में अमूर निवासियों के बीच उनकी मांग कम थी।"
अमूर क्षेत्र के लिए, वर्टिकल फार्म एक नवीनता है। इस क्षेत्र में और इतने बड़े पैमाने पर भी समान नहीं हैं। सुदूर पूर्व के लिए, यह उत्पादन भी सबसे बड़ा है।
टेप्लीची के कर्मचारी दूसरे महीने से वर्टिकल सलाद फार्म पर फलदायी रूप से काम कर रहे हैं। प्रयोग से पता चला कि पूरी तरह से बंद कमरे में कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था के तहत हरी फसलें अच्छी तरह से बढ़ती हैं।
- ऊर्ध्वाधर स्थान, विशेष प्रकाश व्यवस्था और सिंचाई प्रणाली के कारण जो हमें बिजली बचाने की अनुमति देते हैं, हम अधिक फसलों का उत्पादन करने में सक्षम होंगे, - टेप्लिची एलएलसी के जनरल डायरेक्टर एंड्रे लोजोव्स्की टिप्पणी करते हैं। — और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस प्रकार के उत्पादन से हम पर्यावरण पर निर्भर नहीं होते हैं। इसके विपरीत, हम मौसम और उन परिस्थितियों का निर्माण कर सकते हैं जिनकी हमें स्वयं आवश्यकता है। पहले, गर्मियों में, हम पारभासी ग्रीनहाउस में सलाद और साग नहीं उगा सकते थे - गर्मी में, बड़ी मात्रा में सूरज के कारण, हरी फसलें जल जाती थीं। और यह तकनीक आपको पूरे वर्ष फसल लेने की अनुमति देती है, जिसका अर्थ है कि यह आपको हमेशा उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों के साथ बाजार में रहने का अवसर देती है।
सूरज के बिना फसल
तथाकथित चौथी पीढ़ी का वर्टिकल सलाद फार्म एक हाइड्रोपोनिक्स प्रणाली का उपयोग करता है। यह मिट्टी के बिना पौधों को उगाने का एक तरीका है - कृत्रिम मीडिया पर। जब वे अपनी जड़ों में आने वाले एक विशेष घोल से अपना पोषण प्राप्त करते हैं।
64,8 मिलियन रूबल - एक ऊर्ध्वाधर सलाद फार्म की कुल लागत
रोपाई के लिए रैक 14 अलमारियों से लगाया गया है और इसकी ऊंचाई 5 मीटर से अधिक है (श्रमिक एक विशेष लिफ्ट-ट्रॉली पर ऊपरी अलमारियों की सेवा करते हैं)। इसकी पूरी सतह पर एक सिंचाई प्रणाली बनाई गई है। सबसे ऊपर पोषक तत्व समाधान के लिए टैंक हैं (यह एक विशेष कमरे में गूंधा जाता है), वहां से यह गटर के माध्यम से नीचे बहता है और पैलेट भरता है जिसमें रोपण के साथ कैसेट स्थापित होते हैं।
लैपटॉप पर स्थापित आईटी प्लेटफॉर्म का उपयोग करके खेत का प्रबंधन किया जाता है। यह सर्दियों और गर्मियों दोनों में कमरे में पौधों की वृद्धि के लिए आवश्यक माइक्रॉक्लाइमेट सेट करने की अनुमति देता है। नई लाइन जिस उपकरण से सुसज्जित है, वह रूसी और विदेशी उत्पादन दोनों का है। प्रतिबंध लगने से पहले ही हम आयातित सामान खरीदने में कामयाब रहे।
- प्रतिबंधों की शर्तों के तहत, जब आवश्यक स्पेयर पार्ट को सीधे खरीदना असंभव है, तो आपको इसे किसी चीज़ से बदलने के लिए चालाक और सरलता का उपयोग करना होगा। या समांतर आयात का प्रयोग करें। इसी तरह की स्थिति डच बीजों की खरीद के साथ विकसित हुई है, लेकिन कुछ भी नहीं, हम इससे बाहर निकल रहे हैं, ”एंड्री विक्टोरोविच मानते हैं।
"स्पेससूट" में शारीरिक श्रम
इस तथ्य के बावजूद कि सलाद फार्म के काम में नवीनतम तकनीकों पर जोर दिया गया है, उत्पादन में अभी भी कोई शारीरिक श्रम नहीं है। ऊर्ध्वाधर ग्रीनहाउस को छह विशेषज्ञों द्वारा सेवित किया जाता है जो 8 से 17 घंटे के रोलिंग शेड्यूल पर काम करते हैं। उत्पादन की दुकान में प्रवेश करने से पहले, उनमें से प्रत्येक एक व्यक्तिगत "स्पेससूट" पहनता है - एक सुरक्षात्मक वर्दी, जूते, मुखौटा और दस्ताने पहनता है। अन्यथा यह असंभव है - स्थान बंद है।
संयंत्र ने चौथी पीढ़ी के ऊर्ध्वाधर ग्रीनहाउस में उत्पादन शुरू किया।
- ऐसे नियम सुरक्षा उपायों द्वारा निर्धारित होते हैं। यदि आप खेत में कुछ कवक का बीजाणु लाते हैं, तो खुले ग्रीनहाउस की तुलना में यहाँ बीमारी से लड़ना अधिक कठिन होगा, जहाँ पराबैंगनी प्रकाश प्रवेश करता है, जिसमें कीटाणुनाशक गुण होते हैं। मैं ध्यान दूंगा कि श्रमिकों के सूट सूती हैं, वे सांस लेते हैं," कृषि-उद्यम के सीईओ बताते हैं।
हरी फसलों की खेती मिट्टी की तैयारी के साथ शुरू होती है: पेर्लाइट के साथ पीट को भिगोया जाता है, फिर कैसेट में स्थापित विशेष कपों में अंकित किया जाता है। कृषिविज्ञानी तैयार मिट्टी में बीज बोते हैं। यदि सलाद फसलें हैं, तो 1-2 बीज डालें, यदि बीज वाली फसलें - 20-30 बीज।
माना जाता है कि "शुक्रवार एक खाली दिन है" के संकेतों पर विश्वास नहीं किया जाता है और हर दिन हरी फसलें बोई जाती हैं। वे कहते हैं कि रोपण के लिए कोई प्रतिकूल दिन नहीं हैं: प्रत्येक बीज की अपनी ऊर्जा होती है, इसलिए वह अंकुरित होगा।
"नया साल आगे है - काम जोरों पर है"
- नम करने के बाद, फसलों को अंकुरण कक्ष में स्थानांतरित कर दिया जाता है, जिसका अपना अलग माइक्रोकलाइमेट होता है। इसमें आर्द्रता 90-95% है, तापमान 20 से 23 डिग्री है, - वर्टिकल सलाद फार्म मरीना बोंडार के कृषि विज्ञानी कहते हैं। — बीजों को जगने में दो से चार दिन लगते हैं। जैसे ही बीज जाग गया है, हम इसे रोपण क्षेत्र में स्थानांतरित कर देते हैं। वहां कैसेट विशेष पैलेट पर होते हैं, जिन्हें हाइड्रोपोनिक्स द्वारा पानी पिलाया जाता है। जैसे-जैसे पत्ती बढ़ती है, हम यह निर्धारित करते हैं कि अंकुर को मुख्य विकास क्षेत्र में जाने की आवश्यकता कब है। हमारे पास इसमें सात अलमारियां हैं, प्रत्येक में एक या दो संस्कृतियां हैं। प्रत्येक प्रजाति के लिए पौधों के पोषण को व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है।
"इस प्रकार के उत्पादन के साथ, हम पर्यावरण पर निर्भर नहीं हैं। हम मौसम और उन परिस्थितियों का निर्माण कर सकते हैं जिनकी हमें स्वयं आवश्यकता है। पहले गर्मियों में, हम पारभासी ग्रीनहाउस में सलाद और साग नहीं उगा सकते थे - गर्मी में, बड़ी मात्रा में सूरज के कारण, हरी फसलें जल जाती थीं। यह तकनीक आपको साल भर फसल लेने की अनुमति देती है, जिसका अर्थ है कि यह आपको हमेशा उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों के साथ बाजार में रहने का अवसर देती है," एंड्री लोज़ोव्स्की कहते हैं।
पौधों के साथ सभी अलमारियों पर आप एक पत्ता-टैग देख सकते हैं। कृषिविज्ञानी इस तरह से यह चिन्हित करते हैं कि किस प्रकार की फसल उगती है, इसे कब बोया जाता है, कब इसे खुला रखा जाता है और कब काटा जाना चाहिए।
— हम स्पष्ट रूप से जानते हैं कि हम कब और किस प्रकार की संस्कृति एकत्र करेंगे। हम यह भी स्पष्ट रूप से जानते हैं कि हमें कब और क्या बोना चाहिए। सप्ताह के एक निश्चित दिन पर, एक निश्चित वर्गीकरण के साथ निश्चित संख्या में उत्पाद जारी किए जाते हैं। ये सभी निष्कर्ष बिक्री से बने हैं: शहर क्या चाहता है, हम उसके लिए बढ़ते हैं, साथ ही हम कुछ और सस्ता माल पेश करते हैं। हम छुट्टियों पर भी ध्यान देते हैं। नया साल आगे है, इसलिए काम जोरों पर है, हम बहुत सारे उत्पाद तैयार कर रहे हैं।
इस तथ्य के बावजूद कि ऊर्ध्वाधर खेत के कमरे में दिन का प्रकाश प्रवेश नहीं करता है, खेती वाले पौधों के लिए दिन और रात का परिवर्तन होता है। यहां दिन का प्रकाश 16 घंटे और रात - 8 रहता है। रात में, प्रकृति की तरह, पौधे अंधेरे में डूबे रहते हैं। हां, अधिक उपयोगी पदार्थों को संचित करने के लिए उन्हें आराम करने की भी आवश्यकता होती है।
मुख्य क्षेत्र में, सलाद और जड़ी-बूटियाँ 16 से 24 दिनों तक बढ़ती हैं, जिसके बाद उन्हें पैकिंग रूम में स्थानांतरित कर दिया जाता है, जहाँ वे पूर्व-बिक्री की तैयारी से गुजरती हैं। पौधों की जड़ें हटा दी जाती हैं, उन्हें पैक किया जाता है और बिक्री के लिए या तैयार उत्पादों के गोदाम में भेजा जाता है - एक रेफ्रिजरेटर में 6 डिग्री के तापमान के साथ, जहां उन्हें अधिकतम एक दिन के लिए संग्रहीत किया जाता है।
बिक्री के लिए सलाद फार्म से पहले से ही छह प्रकार के साग हैं
नई ग्रीनहाउस लाइन से सबसे ताज़ा साग आज ब्लागोवेशचेंस्क की खुदरा श्रृंखलाओं में खरीदा जा सकता है। आइसबर्ग और फ्रिज़ सलाद, तुलसी, अरुगुला, पालक और केल (घुंघराली गोभी) पहले से ही बिक्री पर हैं। वर्टिकल सलाद फार्म पर कुल 12 फसलें उगाई जाएंगी। ग्राहक अलमारियों पर रोमानो लेट्यूस, चार्ड (चुकंदर की एक उप-प्रजाति), पाक चोई (गोभी के डंठल), सतुदाई (ओक-लीफ लेट्यूस), लाल शर्बत, साथ ही मिजुना (जापानी गोभी) भी देखेंगे।
दो सलाद लाइनें, बढ़ते खीरे के लिए एक ग्रीनहाउस और टमाटर उगाने के लिए एक ग्रीनहाउस, वर्तमान में ग्रीन हाउस "टेप्लिची" में काम कर रहे हैं। यह सब लगभग 10 हेक्टेयर के क्षेत्र में स्थित है।
अपने पॉटेड उत्पादों के अलावा, पौधे काटने के लिए सलाद और जड़ी-बूटियाँ प्रदान करता है। सुगंधित पत्तियों और गुच्छों को प्लास्टिक की पैकेजिंग में बेचा जाता है। खरीदे गए साग को धोया नहीं जा सकता, क्योंकि यह पहले ही संसाधित हो चुका है।
इसके अलावा, "ग्रीनहाउस" के कृषिविज्ञानी "बेबी लीफ" इकट्ठा कर रहे हैं - विभिन्न हरी फसलों के युवा कोमल पत्ते। युवा पौधों को उनकी कृषि संबंधी समय सीमा से थोड़ा पहले हटा दिया जाता है - जब तक कि वे ऊंचाई में 5-10 सेंटीमीटर से अधिक न हो जाएं। साग आकार में छोटा होता है, लेकिन इसका स्वाद अधिक होता है।
- हम सलाद और जड़ी-बूटियों की सीमा का विस्तार करने की कोशिश कर रहे हैं, खरीदार को हमारे नए उत्पादों के आदी हैं, और लाइन काफी बड़ी है। यदि हम घरेलू पौधे लेते हैं, तो हमारे द्वारा उगाए जाने वाले सलाद की पूरी सूची रूस में सबसे बड़ी होगी। बिक्री बाजारों के लिए, हम सुदूर पूर्व के बाजारों पर ध्यान केंद्रित करते हैं, लेकिन हम अन्य क्षेत्रों को आवश्यकतानुसार आपूर्ति कर सकते हैं," एंड्री लोज़ोव्स्की ने कहा।
एक स्रोत: https://ampravda.ru