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जैसे-जैसे उपभोक्ता किराना गलियारों में खड़े होते हैं, अपनी उपज की उत्पत्ति पर विचार करते हैं, स्थानीय स्तर पर उगाई जाने वाली, ग्रीनहाउस-निर्मित सब्जियों को चुनने का विकल्प तेजी से आकर्षक होता जाता है। कल्चर्स जनरल वी में बिक्री और विपणन निदेशक वैलेरी टेरॉल्ट इस बात पर जोर देते हैं कि ग्रीनहाउस खेती न केवल क्यूबेक में उगाई जाने वाली सब्जियों की उपलब्धता को बढ़ाती है बल्कि प्रांत की खाद्य स्वायत्तता में भी सक्रिय रूप से योगदान देती है।
ग्रीनहाउस विस्तार की अनिवार्यता खाद्य स्वतंत्रता और पर्यावरणीय स्थिरता के प्रति दोहरी प्रतिबद्धता से उत्पन्न होती है। क्यूबेक की सरकार ने लंबी सर्दियों और आत्मनिर्भरता की आवश्यकता को पहचानते हुए, पांच वर्षों के भीतर ग्रीनहाउस उत्पादन को दोगुना करने के उद्देश्य से नीतियां शुरू कीं। यह पहल क्यूबेक एसोसिएशन ऑफ फ्रूट एंड वेजिटेबल डिस्ट्रीब्यूशन (एक्यूडीएफएल) जैसे संगठनों द्वारा समर्थित क्यूबेकर्स के फल और सब्जी की खपत को बढ़ाने के प्रयासों के अनुरूप है।
क्यूबेक के ग्रीनहाउस ग्रोअर्स के अध्यक्ष आंद्रे मूसो, स्थिरता की दिशा में क्षेत्र के विकास पर प्रकाश डालते हैं। कई परिचालनों ने ऊर्जा के लिए स्थानीय रूप से प्राप्त पौधों के अवशेषों का उपयोग करते हुए, हीटिंग के लिए जीवाश्म ईंधन से बायोमास में संक्रमण किया है। इसके अलावा, क्यूबेक में प्रमुख ग्रीनहाउस उत्पादकों ने बिजली की ओर रुख किया है, पानी से लेकर प्रकाश तक संसाधनों का अनुकूलन किया है, और यहां तक कि उन्नत ग्रीनहाउस कोटिंग्स के साथ प्रकाश प्रदूषण संबंधी चिंताओं को भी संबोधित किया है।
हाइड्रोपोनिक खेती दक्षता और स्थिरता को और बढ़ाती है, जिसमें पारंपरिक कृषि की तुलना में 90% कम पानी की आवश्यकता होती है। पानी के उपयोग को कम करने के अलावा, ग्रीनहाउस खेती कीटों, बीमारियों और मौसम के उतार-चढ़ाव के प्रभाव को कम करते हुए साल भर उत्पादन की सुविधा प्रदान करती है।
क्यूबेक और विश्व स्तर पर, हाइड्रोपोनिक्स और ग्रीनहाउस खेती को एकीकृत करने वाली शहरी परियोजनाएं ऊर्जा दक्षता से लेकर सामुदायिक कल्याण तक बहुमुखी लाभ प्रदर्शित करती हैं।
स्थानीय रूप से उगाई जाने वाली, ग्रीनहाउस-निर्मित सब्जियों को अपनाने से न केवल उत्पादकों और उपभोक्ताओं को समर्थन मिलता है, बल्कि कृषि और ग्रह के लिए अधिक टिकाऊ भविष्य को भी बढ़ावा मिलता है।