आज सूक्ष्म हरियाली के साथ साफ-सुथरे रैक को देखते हुए, बाँझ कमरे में, जहां प्रवेश द्वार पर वे जूते के कवर लगाने और एंटीसेप्टिक के साथ अपने हाथों को कीटाणुरहित करने के लिए कहते हैं, अलमारियों के ऊपर साफ उज्ज्वल रोशनी में, यह विश्वास करना कठिन है कि फ़ैमिली फ़ार्म स्टोर "बोटानिक" और एलेक्सी कोवनेरचुक और तैसिया मेलख की ग्रीन फ़र्मा कंपनी ने एक साधारण बालकनी पर एक ग्रीनहाउस के साथ शुरुआत की और एलेक्सी की मानवीय रूप से समझने योग्य अनिच्छा से अपनी माँ को सामूहिक बगीचे में बिस्तर खोदने में मदद करने के लिए बड़ा हुआ।
खुला पाठ
जंगल के दृश्य वाली विशाल मनोरम खिड़कियां। अलमारियों की पंक्तियाँ जिन पर तुलसी, सलाद पत्ता और गोभी, मटर, मूली, चार्ड, अरुगुला, सॉरेल, हरी सरसों, नींबू बाम और माणिक ऐमारैंथ की कई किस्में प्रकाश की ओर खिंचती हैं। खाद्य फूल अलग-अलग उगते हैं - नास्टर्टियम, बोरगो और पैंसी।
हम मैक्रैम से सजाए गए आरामदायक नुक्कड़ में तैसिया मेलेख के साथ बात कर रहे हैं। बातचीत शुरू होने के कुछ मिनट बाद, सामने के दरवाजे के ऊपर की घंटी बजती है। पुताई करने वाली तीन छात्राएं दुकान में दौड़ती हैं।
- क्या हमारे पास जलकुंभी उगाने के लिए एक सेट हो सकता है?
- आप कर सकते हैं, - परिचारिका मुस्कुराती है। - लड़कियों, वे आप सभी को कहाँ से भेजती हैं? तुम आज मेरे पहले नहीं हो।
— जीव विज्ञान से, — लड़कियां कोरस में जवाब देती हैं।
- कौनसी कक्षा?
- छठवां।
- यहां आपके लिए एक सेट है, अंदर निर्देश, आप क्यूआर कोड को स्कैन कर सकते हैं और बढ़ते माइक्रोग्रीन पर एक वीडियो ट्यूटोरियल देख सकते हैं। और कृपया मुझे अपने जीव विज्ञान शिक्षक का फोन नंबर दें, मैं स्कूल आऊंगा, हम आपको इन किटों का एक बैच प्रदान करेंगे और वनस्पति विज्ञान का पाठ करेंगे।
- आपको धन्यवाद! - स्कूली छात्राएं भी कोरस में धन्यवाद देती हैं, अपने व्यवसाय के बारे में बताती हैं।
- मेरे पति और मैं वास्तव में न केवल अपने शौक का मुद्रीकरण करते हैं, बल्कि व्याख्यान भी देते हैं, स्कूलों में पढ़ाते हैं, यहाँ घर पर, भ्रमण, मास्टर कक्षाएं और खुले पाठ, इनोप्रोम में प्रदर्शन करते हैं। हम हर संभव तरीके से खेती को बढ़ावा देने की कोशिश करते हैं, लेकिन वह नहीं जो खेत में है, जमीन में है, लेकिन शहर की खेती आज युवाओं को इतना आकर्षित करती है।
"यह गंदगी के बिना है, एक खूबसूरत कमरे में जहां आप तकनीक विकसित कर सकते हैं और कुछ इंजीनियरिंग समाधान पेश कर सकते हैं"
तैसिया मेलेखी
हम एक "सिटी फार्मर स्कूल" भी खोलना चाहते हैं। यदि ऐसा प्रतीत होता है, तो यह रूस में ऐसा पहला शैक्षणिक संस्थान बन जाएगा। हम कहीं भी शहर को किसान नहीं बनाते हैं। मॉस्को में तिमिरयाज़ेव रूसी राज्य कृषि विश्वविद्यालय में "प्लांट ग्रोइंग" ब्लॉक में "हाइड्रोपोनिक्स" दिशा है, लेकिन वहां बहुत कम है। और यदि आप खोज में "शहर के खेत कार्यकर्ता" की स्थिति प्राप्त करते हैं, तो आपको कुछ भी नहीं मिलेगा। और हमारे पास तैयार विकसित प्रौद्योगिकियां, मानक और चेकलिस्ट हैं, ”तैसिया मेलख कहते हैं।
उनके अनुसार, भर्ती विशेषज्ञ के रूप में 20 वर्षों का अनुभव बताता है कि यह सब मानकीकृत होना चाहिए। ऐसे में शहर के किसानों के लिए एक स्कूल, जिसे तैसिया एकेडमिक में खोलना चाहती है, बहुत उपयोगी होगा।
आलस्य प्रगति का इंजन है
और यह सब 13 साल पहले सामान्य मानव आलस्य और एलेक्सी की अपनी मां को पिछवाड़े में मदद करने की अनिच्छा के साथ शुरू हुआ था। वह कुख्यात छह सौ पर जमीन में खुदाई और गंदा होने से थक गया था, लेकिन अपनी मां को परेशान न करने और जड़ी-बूटियों और सब्जियों के बिना उसे छोड़ने के लिए, खनन इंजीनियर कोवनेरचुक के स्नातक ने हाइड्रोपोनिक्स के विषय का अध्ययन करना शुरू किया और डाल दिया एक साथ अपने घर की बालकनी पर रोपाई के लिए कई अलमारियां।
— यह मुझ पर हावी हो गया: मैं पानी को स्वचालित करने में सक्षम हो जाऊंगा, तेजी से फसल प्राप्त करूंगा, बालकनी पर हमेशा सफाई रहेगी, क्योंकि जमीन की आवश्यकता नहीं है। यह इतना भविष्यवादी था कि मैं तुरंत एक स्केच के लिए बैठ गया, ”एलेक्सी कहते हैं। - इसलिए एक साल बाद मुझे घर पर हरियाली उगाने के लिए बहु-स्तरीय हाइड्रोपोनिक संयंत्र के लिए अपना पहला पेटेंट मिला। तब से, प्रगतिशील फसल उत्पादन के लिए उपकरणों का आविष्कार करना मेरा मुख्य शौक बन गया है।
समय के साथ, एलेक्सी ने कोसुलिनो गांव में एक घर में एक खेत स्थापित करने का फैसला किया। इस तरह ग्रीन फार्म ब्रांड बनाने का विचार आया। यह सब कुल 3000 रूबल के लिए अलीएक्सप्रेस से रैक के साथ शुरू हुआ, और पूरी दूसरी मंजिल पर रोपाई ने कब्जा कर लिया।
— मैं पहली बिक्री को कभी नहीं भूलूंगा, — एलेक्सी याद करते हैं। - एक कैटरिंग कंपनी में काम करने वाले एक दोस्त ने मुझे भोज को सजाने के लिए मटर की चार ट्रे लाने को कहा। लुई आर्मस्ट्रांग ने रेडियो पर व्हाट ए वंडरफुल वर्ल्ड खेला, और मुझे बिक्री से अपना पहला 480 रूबल मिला।
झोपड़ी बस्ती में भूखंड अंततः बेच दिया गया था। अब माँ अक्सर खेत में लड़कों से मिलने जाती हैं, जहाँ वह न केवल पौधों की देखभाल करती हैं, बल्कि उनसे बात भी करती हैं। हरियाली के साथ संचार उसके लिए "अनिवार्य परपीड़न" नहीं, बल्कि ध्यान जैसा कुछ बन गया है।
प्रेम कहानी
एलेक्सी और तैसिया चार साल पहले मिले थे। एक साधारण तारीख के रूप में जो शुरू हुआ वह एक परिवार में बदल गया, और थोड़ी देर बाद सूक्ष्म-हरियाली, हरियाली और खाद्य फूल उगाने के एक छोटे लेकिन गौरवपूर्ण पारिवारिक व्यवसाय में बदल गया।
- मेरी भर्ती एजेंसी ने महामारी के कारण व्यावहारिक रूप से काम नहीं किया। मेरा तलाक हो गया था और अभी डेट पर जाने का समय था, ”तैसिया हंसती है। - एलेक्सी और मैं सिर्फ व्यापार के विषय पर मिले और सहमत हुए। वह पहले से ही कुछ विकसित कर रहा था, और ओपेरा और बैले थियेटर में कार्मिक विभाग के प्रमुख के रूप में दस साल काम करने के बाद, मैंने छोड़ दिया और भर्ती करने के अलावा, कुछ नया करने का फैसला किया। विभिन्न फसलों को उगाने का विषय अभी सामने आया है।
"मैंने ऑनलाइन पाठ्यक्रम लिया, किसी प्रकार की चीनी स्थापना खरीदी और एक महिला के रूप में" 35 से अधिक "ने वजन कम करना शुरू कर दिया"
तैसिया मेलेखी
हरी सब्जियों और स्प्राउट्स वाली कहानी ने मुझे सबसे पहले वजन कम करने की कहानी के रूप में आकर्षित किया। मैं खिड़की पर कुछ बढ़ा रहा था और यहाँ मैं एलेक्सी से मिला, और वह ऐसी पागल महिला से मिला। मैं विचारों की पेशकश करता हूं, और वह उन्हें लागू करता है। वह एक इंजीनियर है, और मैं मार्केटिंग और प्रमोशन का विशेषज्ञ हूं। इस तरह हमारा संघ बना, ”तैसिया बताती हैं।
तीन साल पहले, जब जोड़े की शादी हुई, तो वनस्पति उद्यान एक वर्ष में 600 हजार रूबल तक लाता था, और अब यह 16 गुना अधिक है। और गर्मियों में उन्होंने दो समान खेत खरीदे, जो प्रतिस्पर्धा में खड़े नहीं हो सके और उन्हें बंद करने के लिए मजबूर होना पड़ा।
आयात प्रतिस्थापन
एक पारिवारिक शहर के खेत को व्यवस्थित करने के लिए, लोगों ने कोसुलिनो में अपनी कार और घर बेच दिया। कर्ज भी था। शैक्षणिक भवन में व्यवस्था पर लगभग 5 मिलियन रूबल खर्च किए गए थे। जब हरियाली के कई आपूर्तिकर्ताओं ने रूस छोड़ दिया, तो पारिवारिक व्यवसाय को विकास और विकास के लिए एक नई गति मिली।
- हमने कई तरह की तुलसी का सफलतापूर्वक आयात किया है, हम चेरी टमाटर के साथ प्रयोग कर रहे हैं। हम डेढ़ साल से ज़िज़नमार्ट को अपने उत्पादों की आपूर्ति कर रहे हैं, हम मेगामार्ट के आपूर्तिकर्ता थे, हम चुंबक के साथ सहयोग करते हैं, अब हम पेरेक्रेस्टोक में प्रवेश कर रहे हैं।
“लेकिन हमारे मुख्य ग्राहक रेस्तरां हैं। उन्होंने हमें तुलसी के आयात प्रतिस्थापन का विचार दिया।
तैसिया मेलेखी
अब हम 35 येकातेरिनबर्ग रेस्तरां की सेवा करते हैं, उदाहरण के लिए, प्लोव प्रोजेक्ट और "लॉस्ट एंड फाउंड"। शहर में अब सूक्ष्म-हरियाली के कमोबेश चार बड़े उत्पादक हैं। हम दूसरे स्थान पर हैं, लेकिन हमारे पास व्यापक रेंज है और हम प्रयोग करने के लिए तैयार हैं, ”तैसिया कहती हैं। — हम शहर में सबसे पहले खाद्य फूल और स्प्राउट्स के साथ सलाद मिक्स लाए थे, और अब आप केक, केक और कॉकटेल में फूलों की कोशिश कर सकते हैं। बहुत सुन्दर।
सुंदर और उपयोगी
अब ग्रीन फर्मा कंपनी दस लोगों को रोजगार देती है, जिन्हें मालिकों ने शहर के एक किसान की नई विशेषता में खरोंच से प्रशिक्षित किया है। वे रोपाई की देखभाल करते हैं, सिंचाई प्रणाली को नियंत्रित करते हैं, धोते हैं और प्लास्टिक ट्रे का पुन: उपयोग करने के लिए तैयार करते हैं जिसमें सूक्ष्म हरियाली बढ़ती है। फार्म पर पैकेजिंग परक्राम्य है, और उत्पादन पर्यावरण के अनुकूल है।
- अपनी फसल उगाते समय, हम पेशेवर बाँझ एग्रोवेटा का उपयोग करते हैं। यह विशेष रूप से तैयार, कुचल और संपीड़ित बेसाल्ट है, जिसमें 1500 डिग्री के तापमान पर गर्मी उपचार के बाद, रोगजनक पूरी तरह से अनुपस्थित हैं।
"इसलिए हम रसायनों और कीटनाशकों के बिना करते हैं। हमारे पास कोई कीट नहीं है। हमारे पास मारने वाला कोई नहीं है"
तैसिया मेलेखी
स्वचालित जल प्रणाली में हम केवल विटामिन कॉम्प्लेक्स का उपयोग करते हैं, जिसे एलेक्सी प्रत्येक फसल के लिए व्यक्तिगत रूप से चुनता है। वे कुछ "खाना" भी चाहते हैं, ताकि बढ़ने के लिए प्रकाश हो। खेत अपने आप पीता और खाता है। हम वीडियो कैमरे लगाने जा रहे हैं ताकि हम "रस्तिष्की" देख सकें और दूर से कुछ चालू और बंद कर सकें, "तैसिया बताते हैं।
कभी-कभी, जब किसी रेस्तरां में आपके लिए कोई व्यंजन लाया जाता है, तो ऐसा लगता है कि रसोइया बहुत भ्रमित है और परोसने से अधिक है। खैर, ये सभी खाने योग्य फूल क्यों? क्या आप सिर्फ केक का एक टुकड़ा नहीं काट सकते? शहर के खेत के मालिकों को यकीन है कि सूक्ष्म हरियाली न केवल फैशन के लिए एक श्रद्धांजलि है, जो रेस्तरां को "इसे सुंदर बनाने" की अनुमति देती है, बल्कि यह "वयस्क" हरियाली की तुलना में अधिक उपयोगी है।
- पौधे को अंकुरित होने, मिट्टी से बाहर निकलने और पहले दो पत्ते बनाने के लिए एक धक्का की जरूरत होती है जो सौर ऊर्जा संयंत्र के रूप में काम करेंगे, - एलेक्सी कहते हैं। प्रकाश को अवशोषित करें और आगे की वृद्धि की प्रक्रिया शुरू करें। इस तरह से तथाकथित असली पत्तियां दिखाई देती हैं, और पहले दो बीजपत्रों को माइक्रोग्रीन माना जाता है।
जब सूखे भंडारित पदार्थों को प्ररोह में संसाधित किया जाता है, तो इस प्ररोह में वे पहले से ही एक ऐसे प्रारूप में समाहित होते हैं जो मनुष्यों के लिए सुपाच्य होता है। जब तक आगे की वृद्धि का तंत्र शुरू नहीं हो जाता, इस स्तर पर साग जितना संभव हो उतना उपयोगी होता है। "वयस्क" की तुलना में, उसके पास पोषक तत्वों की 7-10 गुना अधिक सांद्रता है।
कैटरपिलर जो तितली नहीं बनी
अलग-अलग गंभीरता की महाकाव्य विफलताएं सबसे अच्छे पेशेवरों के लिए भी होती हैं। ऐसा लगता है कि ट्रिफ़ल एक विंडो सैश है जो वेंटिलेशन के बाद पूरी तरह से बंद नहीं होता है।
- सबसे महंगी फसलों में से एक सॉरेल है, इसके बीज यूरोप से आयात किए जाते हैं, और फरवरी से उनकी लागत दोगुनी हो गई है। यह उगाने के लिए बहुत ही मक्की की फसल है। हम आते हैं, और हमने पूरी शेल्फ खा ली है। जहां उन्होंने खत्म नहीं किया, उन्हें काट दिया गया। हम लंबे समय से देख रहे हैं कि किस तरह का हमला किया जाए। किसी तरह का जानवर या संक्रमण? पोषक तत्व समाधान बदल दिया गया था। एक बार फिर उन्होंने प्रसारित किया, साफ किया, खिड़कियां बंद कर दीं, अलमारियों को मिटा दिया।
"और फिर एक और शेल्फ पर उन्हें एक मृत कैटरपिलर मिला जिसने शर्बत खाया था। उसके पास एक पेट दावत थी, और वह अधिक खाने से मर गई"
तैसिया मेलेखी
उसके मुंह से पत्ते का एक टुकड़ा भी निकला हुआ था। और आखिरकार, मैंने सबसे महंगी संस्कृति को चुना! - तैसिया याद करते हैं। - शायद मुझे लगा कि मैं स्वर्ग में हूं। तब से, मैं हर चीज को सौ बार दोबारा जांच रहा हूं। मैं वास्तव में लैंडिंग खोना नहीं चाहता।
तैसिया और एलेक्सी की योजना शहर के किसानों का एक स्कूल खोलने, बड़े पैमाने पर व्यापार करने और कृषि फसलों को उगाने के लिए उरलों में नहीं, बल्कि कृषि के लिए कहीं अधिक अनुकूल परिस्थितियों में प्रयोग करने की है। हालांकि, वे अपने यूराल शहर के खेत को छोड़ने का इरादा नहीं रखते हैं।
एक स्रोत: https://www.e1.ru