संरक्षित मिट्टी के वनस्पति उत्पादों के उत्पादन में क्रास्नोडार क्राय तीन प्रमुख क्षेत्रों में से एक है। हालांकि, ग्रीनहाउस उत्पादन में आयातित घटक का हिस्सा उच्च बना हुआ है। कच्चे माल की लागत में वृद्धि, उपकरण और रसद के लिए पुर्जे, रूस पर प्रतिबंधों के दबाव से जुड़े, सब्जियों की लागत में वृद्धि और क्यूबन किसानों के व्यवसाय की सीमांतता में कमी आई। बाजार सहभागियों का तर्क है कि परिचालन प्रक्रियाओं को बनाए रखने के लिए कृषि व्यवसाय को राज्य के समर्थन की आवश्यकता है।
वॉल्यूम और प्रौद्योगिकियों में वृद्धि
जनवरी-अक्टूबर 2022 में, छोटे व्यवसायों से संबंधित नहीं, क्रास्नोडार क्षेत्र के कृषि संगठनों के बंद मैदान की सब्जियों की सकल फसल 88.6 हजार टन थी। यह पिछले साल की समान अवधि की तुलना में करीब तीन हजार टन अधिक है। क्रास्नोडारस्टैट में कोमर्सेंट-कुबन को इसकी सूचना दी गई थी।
कृषि और प्रसंस्करण उद्योग के क्षेत्रीय मंत्रालय के अनुसार, मॉस्को और लिपेत्स्क क्षेत्रों के साथ क्यूबन ग्रीनहाउस सब्जियों के संग्रह में तीन प्रमुख क्षेत्रों में से एक है। क्रास्नोडार क्षेत्र में, संरक्षित मिट्टी के वनस्पति उत्पादों का उत्पादन 16 किलोग्राम की दर से प्रति निवासी 12 किलोग्राम से अधिक है। 2022 में उत्पादन योजना 112 हजार टन है।
"स्थिर उत्पादन मात्रा ग्रीनहाउस क्षेत्र के विस्तार और उपयोग किए गए क्षेत्र की प्रति इकाई उत्पादन में वृद्धि द्वारा प्रदान की जाती है, जो संरक्षित मिट्टी में बढ़ती सब्जियों के लिए नई तकनीकों की शुरुआत के साथ-साथ उच्च उपज वाली किस्मों के उपयोग से प्राप्त होती है। . आने वाले वर्षों में, उद्योग के विशेषज्ञों के पूर्वानुमान के अनुसार, क्यूबन में ग्रीनहाउस सब्जियों का उत्पादन 130-140 हजार टन तक बढ़ सकता है। यह नए उच्च तकनीक वाले ग्रीनहाउस परिसरों के निर्माण के लिए परियोजनाओं के कार्यान्वयन के उद्देश्य से निवेश गतिविधि के पुनरुद्धार के कारण है," क्रास्नोडार क्षेत्र के कृषि और प्रसंस्करण उद्योग मंत्री फेडर डेरेका, कोमर्सेंट-कुबन को बताते हैं।
आने वाले वर्षों में, उद्योग के विशेषज्ञों के पूर्वानुमान के अनुसार, क्यूबन में ग्रीनहाउस सब्जियों का उत्पादन 130-140 हजार टन तक बढ़ सकता है।
क्षेत्रीय कृषि मंत्रालय के अनुसार, 11 हेक्टेयर से अधिक के कुल क्षेत्रफल के साथ 240 औद्योगिक उच्च तकनीक वाले ग्रीनहाउस परिसर क्यूबन में चल रहे हैं। वे क्षेत्र में ग्रीनहाउस सब्जियों की कुल मात्रा का 96% हिस्सा हैं। संरक्षित जमीनी सब्जियों के उत्पादन में अग्रणी हैं Dinskoy, Belorechensky, Timashevsky, Krasnoarmeysky, Seversky जिले और क्रास्नोडार। “यह यहाँ है कि सबसे उन्नत उत्पादन तकनीकों वाले क्षेत्र के सबसे बड़े ग्रीनहाउस परिसर केंद्रित हैं। कई तकनीकी उपकरणों पर आपको प्रति वर्ग मीटर 70 किलोग्राम से अधिक सब्जियां प्राप्त करने की अनुमति मिलती है," विभाग की प्रेस सेवा रिपोर्ट करती है।
इस प्रकार, रूस में सबसे बड़े ग्रीनहाउस परिसरों में से एक "ग्रीन लाइन", जो खुदरा श्रृंखला "मैग्नेट" के स्वामित्व में है, क्रास्नोडार क्षेत्र के डिन्स्की और टिकोर्त्स्की जिलों में स्थित है। "इस वर्ष हम उत्पादन क्षमता के विस्तार के कारण अधिक फसल प्राप्त करने की उम्मीद करते हैं - लगभग 58 हजार टन खीरे और चेरी और कॉकटेल टमाटर सहित विभिन्न प्रकार के टमाटर, जिस पर हम पदों की लोकप्रियता के कारण बहुत जोर देते हैं," कंपनी की प्रेस सेवा कहती है।
केवल 20 वर्षों में ग्रीनहाउस सब्जियां रूसियों के आहार के रोजमर्रा के हिस्से में शायद ही कभी मौसमी खाद्य उत्पादों से बदल गई हैं। "रूस में उगाई जाने वाली ग्रीनहाउस सब्जियों का सक्रिय विकास 2014 में खाद्य प्रतिबंध की शुरुआत के बाद शुरू हुआ। इससे पहले, तुर्की, ईरान और अन्य देशों से सालाना लगभग दस लाख टन सब्जियां आयात की जाती थीं," वरिष्ठ व्याख्याता यूलिया तुलुपनिकोवा कहती हैं। सिनर्जी विश्वविद्यालय में आर्थिक सिद्धांत और विश्व अर्थव्यवस्था विभाग।
सारा ध्यान खीरे पर
हाल के वर्षों की प्रवृत्ति संरक्षित मिट्टी में उगाई जाने वाली सब्जियों की फसलों की सूची का विस्तार रही है, क्षेत्रीय कृषि मंत्रालय की प्रेस सेवा नोट करती है। यदि पहले यह पारंपरिक टमाटर और खीरा था, तो आज यह काली मिर्च, बैंगन, सलाद, साग है। उगाई जाने वाली ग्रीनहाउस सब्जियों का प्रतिशत भी बदल गया है।
“अगर पाँच साल पहले कुल उत्पादन में खीरे का हिस्सा 70% तक था, तो आज यह आंकड़ा 50% है। शेष राशि टमाटर - 48%, हरी फसलों और काली मिर्च - 2% पर पड़ती है। विशेषज्ञ बंद जमीन के सब्जी उत्पादों की मांग की संरचना में बदलाव के लिए टमाटर के उत्पादन में वृद्धि का श्रेय देते हैं। विशेष रूप से, घरेलू टमाटर, विशेष रूप से चेरी टमाटर की मांग में वृद्धि हुई है," विभाग की प्रेस सेवा कहती है।
एसोसिएशन के उपाध्यक्ष "रूस के ग्रीनहाउस" एंड्री मेदवेदेव का दावा है कि इस समय खीरे के साथ बाजार में अत्यधिक वृद्धि हुई है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि खीरा सबसे तेजी से बढ़ने वाला और जल्दी से ठीक होने वाला उत्पाद है। “इसके अलावा, लगभग सभी उत्पादक एक प्रकार के खीरे उगाते हैं। आप कहीं भी अधिक चुनिंदा प्रकार के उत्पाद नहीं देखेंगे, ”श्री मेदवेदेव की रिपोर्ट। वह कहते हैं कि क्षेत्र में टमाटर के लिए आयात प्रतिस्थापन नहीं किया गया है, क्योंकि टमाटर लंबे, अधिक कठिन और बढ़ने में अधिक महंगे हैं।
“मिर्च, बैंगन और अन्य सब्जियों पर बिल्कुल ध्यान नहीं दिया जाता है। उद्यमी इन फसलों की खेती के लिए आवश्यक दीर्घकालिक ऋणों के भुगतान में अपने व्यवसाय में देरी नहीं करना चाहते हैं। इस सब के लिए उत्तेजना, राज्य से प्रेरणा की आवश्यकता होती है, और फिलहाल कोई नहीं है," एंड्री मेदवेदेव कहते हैं।
इंटरएग्रो में फसल और मशरूम उगाने वाले विभाग की प्रमुख नतालिया डेविडेंको ने कहा कि अक्टूबर के अंत में सोची में आयोजित IV कृषि फोरम "रूस के फल और सब्जियां - 70" में रूसियों द्वारा खपत मीठी मिर्च का 2022% आयात किया जाता है। . मूल रूप से, मीठी मिर्च, उसके अनुसार, इज़राइल, तुर्की और चीन से लाई जाती हैं। सुश्री डेविडेंको को यकीन है कि इस फसल के आयात को अपने उत्पादन से बदलना काफी संभव है, लेकिन इसके लिए कई कार्यों को हल करना आवश्यक है।
"काली मिर्च खुले और बंद मैदान में उगाई जाती है, और उपज में काफी अंतर होता है। रूस के लिए, ग्रीनहाउस में मीठी मिर्च की खेती अधिक उपयुक्त है। हालांकि, उत्पादन एग्रोटेक्निकल (उच्च श्रम लागत और ग्रीनहाउस उत्पादन में सशर्त रूप से कम पैदावार; कृषि मशीनरी की गहन तकनीकों की कमी, फर की कटाई के लिए मशीनें और प्रसंस्करण और पैकेजिंग के लिए लाइनें) और सामाजिक-आर्थिक कारकों (निरंतर खपत की संस्कृति की कमी) से बाधित है। और अन्य सब्जियों की तुलना में उच्च कीमत), "- सुश्री डेविडेंको ने कहा।
प्रतिबंधों ने मार्जिन मारा
रूस पर प्रतिबंधों के दबाव की शर्तों के तहत, निर्माताओं को उत्पादन सामग्री की बढ़ती कीमतों का सामना करना पड़ रहा है, नए आपूर्तिकर्ताओं की तलाश करने की आवश्यकता है और कच्चे माल और सामग्रियों के विकल्प जो रूसी बाजार छोड़ रहे हैं, साथ ही साथ बदलने की आवश्यकता है। डिलीवरी की तारीखें, यूलिया तुलुपनिकोवा बताती हैं। "छोटे व्यवसायों और खेतों में सबसे कठिन समय होता है," वह कहती हैं।
ग्रीनहाउस सब्जियों के उत्पादन में मुख्य रूप से आयातित घटक के उच्च हिस्से के कारण कठिनाइयाँ उत्पन्न होती हैं। इस प्रकार, एंड्री मेदवेदेव के अनुसार, लगभग 80% बीज, 60% पौध संरक्षण उत्पाद, परागण के लिए 70% भौंरे विदेशी हैं। फसल उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले उपकरणों के घटक, विशेष रूप से विद्युत ऊर्जा, जलवायु नियंत्रण उपकरण, छँटाई और पैकेजिंग उपकरण उत्पन्न करने के लिए गैस-पिस्टन प्रतिष्ठानों के लिए महंगे और उपयोग में कठिन हो गए हैं।
खुदरा श्रृंखला "चुंबक" की प्रेस सेवा में भी यही कहा गया है। “इस साल हमें बीज, उर्वरक, पौधों की जैव सुरक्षा, स्पेयर पार्ट्स की खरीद में मुश्किलें आईं। हम उन्हें घरेलू आपूर्तिकर्ताओं के साथ सहयोग के विकास और विस्तार के साथ-साथ वैकल्पिक आपूर्ति चैनलों का निर्माण करके हल करते हैं, ”कंपनी का कहना है।
कच्चे माल, उत्पादन सामग्री, परिवहन की लागत में वृद्धि से किसानों की लागत में काफी वृद्धि हुई, जिससे उत्पादन लागत प्रभावित हुई।
“साथ ही, अच्छी फसल के कारण, सब्जियों की कीमतों में वृद्धि लगभग अगोचर है। मान लीजिए कि टमाटर की कीमत आज पिछले साल की तरह ही है," यूलिया तुलुपनिकोवा टिप्पणी करती हैं। नतीजतन, 2022 में ग्रीनहाउस सब्जी उत्पादन की सीमांतता में काफी कमी आई है।
सब्जियों को सहारे की जरूरत है
रूस में ग्रीनहाउस सब्जियों का उत्पादन लगातार बढ़ रहा है। “यदि सकारात्मक गतिशीलता जारी रहती है, तो 2022 के अंत तक फसल लगभग 1.5 मिलियन टन होगी, जो कि 7 की तुलना में 2021% अधिक है, और यह पिछले साल के रिकॉर्ड को अपडेट करेगा। नए क्षेत्रों की शुरुआत और पैदावार में वृद्धि के कारण उत्पादन की मात्रा में वृद्धि दोनों हासिल की जाती है, ”यूलिया तुलुपनिकोवा भविष्यवाणी करती है। वह कहती हैं कि पिछले पांच वर्षों में क्रास्नोडार क्षेत्र में सब्जी उत्पादन में एक तिहाई की वृद्धि हुई है।
अनुसंधान कंपनी एनटेक की एक विश्लेषक मारिया ज़काटोवा कहती हैं, क्यूबन में ग्रीनहाउस सब्जियां उगाने के लिए सभी शर्तें हैं। "यह एक अनुकूल जलवायु और उपजाऊ मिट्टी दोनों है। इसके अलावा, संरक्षित मिट्टी की बढ़ती सब्जियों के लिए ग्रीनहाउस के निर्माण के लिए धन की प्रतिपूर्ति के रूप में राज्य से सब्सिडी मिलती है, जो निर्माण लागत के 25% तक की भरपाई करती है, ”सुश्री ज़काटोवा कहती हैं।
उद्योग के आगे के विकास के लिए, विशेषज्ञों के अनुसार, क्षेत्र के ग्रीनहाउस परिसरों का आधुनिकीकरण, अत्यधिक कुशल हीटिंग सिस्टम का उपयोग, साथ ही छोटे और मध्यम आकार के कृषि फार्मों के लिए समर्थन आवश्यक है।
“सब्सिडी वाले ऋण हैं, किश्तें हैं, ग्रीनहाउस में कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था का उपयोग करते समय बिजली की लागत के हिस्से का मुआवजा भी है। कई उपाय हैं, लेकिन वे उत्पाद के प्रकार से लक्षित नहीं होते हैं," एंड्री मेदवेदेव कहते हैं। वह स्पष्ट करते हैं कि आज किसानों के पास परिचालन गतिविधियों का समर्थन करने के लिए पर्याप्त उधार संसाधन नहीं हैं। "न केवल ग्रीनहाउस के निर्माण को प्रोत्साहित करना जरूरी है, जैसा कि आज किया जाता है, बल्कि सब्जियों की एक विस्तृत श्रृंखला बढ़ने की प्रक्रिया भी है। राज्य का समर्थन चयनात्मक नहीं है। यह कुछ प्रकार के उत्पादों की खेती को प्रोत्साहित नहीं करता है, जो देश में पर्याप्त नहीं हैं," श्री मेदवेदेव पर जोर देते हैं।
वैसे, एसोसिएशन "रूस के ग्रीनहाउस" ने मार्च में रूसी संघ के प्रधान मंत्री मिखाइल मिशुस्टिन से किसानों की राय में, राज्य समर्थन के उपायों के लिए कई आवश्यक प्रस्तावों के प्रस्ताव के साथ अपील की। विशेष रूप से, यह 1.5 बिलियन रूबल के लिए तरजीही अल्पकालिक ऋण की सीमा में वृद्धि है, तरजीही अल्पकालिक और निवेश ऋण के लिए क्रेडिट संस्थानों के मुआवजे में वृद्धि रूसी केंद्रीय बैंक की प्रमुख दर का 100% है। संघ; तरजीही दरों को बनाए रखते हुए निवेश ऋण चुकाने के लिए 1 वर्ष की अवधि के लिए ऋण अवकाश की स्थापना, मुद्रा घटक को ध्यान में रखते हुए कच्चे माल, कार्यों और सेवाओं की खरीद की लागत के हिस्से के लिए मुआवजा आदि।
मैग्नेट खुदरा श्रृंखला की प्रेस सेवा कहती है कि ग्रीनहाउस सब्जियों का सफल उत्पादन, अन्य बातों के अलावा, प्रजनन और बीज उत्पादन जैसे क्षेत्रों के विकास पर निर्भर करता है, साथ ही वैज्ञानिक ज्ञान को व्यावहारिक रूप से एकीकृत करने के संदर्भ में कृषि विश्वविद्यालयों के साथ सक्रिय कार्य करता है। गतिविधियां।
इसके अलावा, कंपनी सब्जी उत्पादकों की कमी को नोट करती है। "ग्रीनहाउस परिसरों के काम का नतीजा काफी हद तक इन कर्मचारियों की गुणवत्ता और उत्पादकता पर निर्भर करता है। इन विशेषज्ञों में अंतर को बंद करने के लिए, मैग्नेट ऐसे कर्मचारियों को बनाए रखने के लिए विभिन्न प्रकार की प्रेरणा का उपयोग करता है, विशेषज्ञों और प्रबंधकों के लिए एक कार्मिक रिजर्व बनाता है, काम करने की स्थिति में सुधार करता है, नियमित रूप से स्टाफ संतुष्टि सर्वेक्षण करता है, कुबगाउ के छात्रों को आकर्षित करता है। उदाहरण के लिए, खुदरा श्रृंखला से प्रोत्साहन और व्यक्तिगत छात्रवृत्ति के भुगतान के साथ उत्पादन के लिए सबसे दिलचस्प और प्रभावी अनुसंधान के लिए विश्वविद्यालय के साथ प्रतियोगिताएं आयोजित की जाती हैं," कंपनी का कहना है। हालांकि, विशेषज्ञों के अनुसार, समस्या उद्योग के लिए प्रणालीगत बनी हुई है और राज्य के ध्यान देने की आवश्यकता है।
मार्गरीटा सिंकेविच
स्रोत: https://www.kommersant.ru