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कैलिफ़ोर्निया के कर्न काउंटी के केंद्र में, रेवोल ग्रीन्स, तेहाचापी में अपने 16 एकड़ के ग्रीनहाउस के साथ पारंपरिक सलाद की खेती को चुनौती देते हुए, हरित क्रांति का नेतृत्व कर रहा है। कृषि के प्रति यह अभिनव दृष्टिकोण न केवल परिदृश्य को बदल रहा है बल्कि हमारी प्लेटों पर सलाद के बारे में हमारे सोचने के तरीके को भी नया आकार दे रहा है।
हाइड्रोपोनिक खेती के तरीकों का उपयोग करते हुए, रिवॉल ग्रीन्स अपने सलाद और साग के लिए एक नियंत्रित वातावरण सुनिश्चित करता है, जिससे उन्हें बाहरी परिस्थितियों की परवाह किए बिना पनपने की अनुमति मिलती है। विपणन निदेशक, जेसिका डिलन, उनकी प्रक्रिया की दक्षता पर प्रकाश डालती हैं, और प्रौद्योगिकी पर निर्भरता पर जोर देती हैं जो ग्रीनहाउस को वर्ष में 365 दिन चालू रखती है।
इस ग्रीनहाउस विधि का एक प्रमुख लाभ पारंपरिक खेत में उगाए गए लेट्यूस की तुलना में इसकी जल-बचत क्षमता है। हाल के आंकड़ों से संकेत मिलता है कि रेवोल ग्रीन्स में लेट्यूस के प्रति पैकेज में औसतन लगभग एक पिंट पानी होता है, जो एक महत्वपूर्ण कमी है जो पर्यावरण संरक्षण में योगदान देता है।
ग्रीनहाउस का स्वचालन खेती की प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। डिलन इस बात पर जोर देते हैं कि पूरा ऑपरेशन ज्यादातर स्वचालित है, जिससे बढ़ती प्रक्रिया के दौरान मानवीय हस्तक्षेप की आवश्यकता समाप्त हो जाती है। यह न केवल दक्षता सुनिश्चित करता है बल्कि स्वच्छता और श्रम से संबंधित संभावित चिंताओं का भी समाधान करता है।
साल भर रोपण और कटाई के लिए उसी 16 एकड़ जमीन का पुन: उपयोग करके, रिवॉल ग्रीन्स उल्लेखनीय पर्यावरणीय लाभ प्राप्त करता है। डिलन का कहना है कि यह दृष्टिकोण लगभग 480 एकड़ के पारंपरिक खेतों में लेट्यूस की खेती के बराबर है, फिर भी यह सुविधा काफी कम पानी का उपयोग करती है। अकेले चालू वर्ष के लिए अनुमानित जल बचत 300 मिलियन गैलन से अधिक होने की उम्मीद है।
तकनीकी चमत्कार से परे, डिलन ने रेवोल ग्रीन्स की लेट्यूस किस्मों के पीछे के रहस्य का खुलासा किया। ग्रीनहाउस उनके जैविक सलाद के लिए एक मालिकाना पोषक स्रोत का उपयोग करता है, जो वास्तव में पौधे-आधारित और शाकाहारी उत्पाद सुनिश्चित करता है। पौधों के पोषण में लगने वाला प्रत्येक घटक पौधों से प्राप्त होता है, जो टिकाऊ और नैतिक खाद्य उत्पादन की बढ़ती मांग के अनुरूप है।
तेहाचापी में रिवॉल ग्रीन्स का ग्रीनहाउस लेट्यूस उद्योग को नया आकार देते हुए नवाचार के प्रतीक के रूप में खड़ा है। स्थिरता, जल संरक्षण और तकनीकी उन्नति के प्रति उनकी प्रतिबद्धता कृषि के भविष्य के लिए एक मिसाल कायम करती है। जैसे ही हम अपने सलाद का स्वाद लेते हैं, यह उस यात्रा पर विचार करने लायक है जो इस सलाद ने एक हाइड्रोपोनिक तालाब से हमारी प्लेटों तक की, जिससे एक हरित और अधिक कुशल कल का मार्ग प्रशस्त हुआ।