ब्रैसिका हिर्टा, जिसे आमतौर पर पीली सरसों के रूप में जाना जाता है, कृषि में कई उपयोगों वाला पौधा है। इसे कवर क्रॉप, फोरेज क्रॉप या तेल और मसालों के स्रोत के रूप में उगाया जा सकता है। यह लेख कृषि में पीली सरसों के विभिन्न अनुप्रयोगों और टिकाऊ कृषि पद्धतियों के लिए इसके संभावित लाभों का पता लगाएगा।
पीली सरसों एक बहुमुखी फसल है जिसे विभिन्न प्रकार के वातावरण में उगाया जा सकता है, ठंडे और नम से लेकर गर्म और सूखे तक। एक आवरण फसल के रूप में, यह मिट्टी के कटाव को रोकने और खरपतवारों को दबाने में मदद कर सकता है, जबकि नाइट्रोजन स्थिरीकरण के माध्यम से मिट्टी की उर्वरता में सुधार करता है। पीली सरसों का उपयोग पशुओं के लिए चारे की फसल के रूप में भी किया जाता है, जो एक पौष्टिक चारा स्रोत प्रदान करता है। इसके अलावा, यह तेल और मसालों का एक स्रोत है जिसका उपयोग खाना पकाने और खाद्य उत्पादन में किया जाता है।
जर्नल ऑफ एग्रीकल्चर एंड फूड केमिस्ट्री में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, पीली सरसों में उच्च स्तर के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जिनका सेवन करने पर संभावित स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं। अध्ययन में यह भी पाया गया कि पीली सरसों के बीज से निकाले गए तेल में रोगाणुरोधी गुण होते हैं, जो खाद्य संरक्षण में उपयोगी हो सकते हैं।
अंत में, पीली सरसों टिकाऊ कृषि के लिए एक मूल्यवान फसल है। इसकी बहुमुखी प्रतिभा और कई उपयोग इसे किसानों और कृषि व्यवसायियों के लिए एक आकर्षक विकल्प बनाते हैं। इसके अतिरिक्त, इसके संभावित स्वास्थ्य लाभ और रोगाणुरोधी गुण इसकी खेती के लिए और प्रोत्साहन प्रदान करते हैं।
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