आइसबर्ग लेट्यूस, ओकलीफ लेट्यूस, रोमेन, और अन्य सभी लेट्यूस जो हम आजकल खाते हैं, जंगली पौधों से उतरते हैं जिन्हें काकेशस में 6000 साल पहले संशोधित किया गया था ताकि पौधों के तेल को बीज से काटा जा सके। प्राचीन ग्रीक और रोमनों ने पौधों को पत्तेदार सब्जियों के रूप में उपयोग करने के लिए आगे बढ़ाया, लेट्यूस भी समय के साथ हमारी प्लेटों पर समाप्त हो गया। लेट्यूस के विशेष इतिहास का विस्तार से वर्णन किया गया है, वैगेनिंगन यूनिवर्सिटी एंड रिसर्च और चीनी बीजीआई द्वारा आयोजित 445 प्रकार के लेट्यूस के डीएनए विश्लेषण के लिए धन्यवाद। उनका शोध आज आधिकारिक आवधिक प्रकृति आनुवंशिकी में प्रकाशित किया जाएगा और अधिक लचीला खाद्य फसलों के तेज और अधिक प्रभावी प्रजनन के द्वार खोलेगा।
2500 विभिन्न प्रकार के लेट्यूस के संग्रह की कल्पना करने की कोशिश करें: लगभग 1500 किस्में जो कभी दुनिया में कहीं किसानों द्वारा उगाई गई थीं और लगभग 1000 आबादी जंगली लेटस पौधों की सड़कों और प्रकृति भंडार से थी। फिर कल्पना करने की कोशिश करें कि इन सभी प्रकार के लेट्यूस से डीएनए एकत्र किया जा रहा है और यह निर्धारित करने के लिए उपयोग किया जाता है कि हमारी प्लेट पर लेट्यूस कैसे बना। 6000 साल पहले काकेशस में खेती के लिए पहले जंगली पौधों को संशोधित किया गया था। ये पहले लेट्यूस केवल तेल निकालने के लिए बीजों की कटाई के लिए उपयुक्त थे, और प्राचीन ग्रीक और रोमनों ने इन पौधों (उस समय, पत्तियों पर अभी भी कांटे थे) को पत्तेदार सब्जियों के रूप में इस्तेमाल करने के लिए नस्ल किया था। और डीएनए द्वारा बताई गई कहानी जारी है, अमेरिकियों तक कि जंगली किस्मों से नरम, चिकनी मक्खन सलाद को कठोर, पके हुए हिमशैल सलाद में बदलने के लिए गुणों की आवश्यकता होती है।
दुनिया भर में विभिन्न प्रकार के लेट्यूस
यूरोप के माध्यम से धीमा प्रवास
सेंटर फॉर जेनेटिक रिसोर्सेज, नीदरलैंड्स (सीजीएन), जो डच जीन बैंक है और वैगनिंगन यूनिवर्सिटी एंड रिसर्च (डब्ल्यूयूआर) का हिस्सा है, 2500 लेट्यूस प्रकारों के इस संग्रह का प्रबंधन करता है। यह दुनिया में सबसे बड़ा, सबसे पूर्ण और सबसे अच्छी तरह से प्रलेखित सलाद संग्रह है।
चीनी बीजीआई के सहयोग से, सभी 2500 प्रकारों के लिए डीएनए क्रम निर्धारित किया जा रहा है, जिसमें आनुवंशिक वेरिएंट का विश्लेषण और इन वेरिएंट के बीच अंतर और समानताएं शामिल हैं। पहले 445 प्रकार के लेट्यूस के परिणामों ने नेचर जेनेटिक्स में फसल की उत्पत्ति और प्रजनन इतिहास के बारे में एक प्रकाशन का नेतृत्व किया है।
ऐसा प्रतीत होता है कि जानकारी का खजाना उपलब्ध हो गया। जैसा कि यह पता चला है, खेती की गई लेट्यूस की आधुनिक किस्में ज्यादातर काकेशस से अपने जंगली पूर्ववर्ती लैक्टुका सेरियोला से मिलती-जुलती हैं और पहले खेती वाले लेट्यूस को बीज के लिए उगाया गया होगा और तेल के लिए इस्तेमाल किया जाएगा। रोमन साम्राज्य के माध्यम से पूरे यूरोप में लेट्यूस का धीमा प्रवास, साथ ही बीज फसल से पत्ती की फसल में संक्रमण का भी पुनर्निर्माण किया जा सकता है।
आइसबर्ग लेट्यूस बनाम "प्राचीन" बटरहेड लेट्यूस
अध्ययन उस बिंदु को भी निर्धारित करने में सक्षम था जिस पर हाल ही में हिमशैल लेट्यूस जंगली लैक्टुका विरोसा की आनुवंशिक सामग्री में "प्राचीन" बटरहेड लेट्यूस से अलग हो गया था, एक तथ्य जो इन लेट्यूस किस्मों के वंशावली डेटा के आधार पर लंबे समय से संदिग्ध था।
डीएनए की जानकारी और संवर्धित लेट्यूस के लक्षणों के बीच संबंधों के विश्लेषण से पता चलता है कि उत्पादन और खपत के लिए वांछनीय लक्षणों के लिए कठोर चयन किया गया था, "पालतू लक्षण" जैसे कि रीढ़ और कांटों की अनुपस्थिति, जिसके परिणामस्वरूप विविधता कम हो गई। डीएनए के क्षेत्र जहां इन लक्षणों के लिए जीन स्थित हैं। ऐसा भी प्रतीत होता है कि तथाकथित जीनोम वाइड एसोसिएशन स्टडीज (जीडब्ल्यूएएस) के माध्यम से डीएनए भिन्नता और लक्षणों के बीच संबंधों का विश्लेषण करके डीएनए में कई जीनों का स्थान निर्धारित करना संभव है।
प्रजनन के लिए आनुवंशिक सामग्री के धन की कुंजी
प्रकाशन के दो वैगनिंगन सह-लेखक रॉब वैन ट्रेउरेन और थियो वैन हिंटम के अनुसार, शोध खूबसूरती से दर्शाता है कि जीनबैंक संग्रह में डीएनए जानकारी से कितनी जानकारी एकत्र की जा सकती है। यह यह भी दर्शाता है कि जलवायु परिवर्तन और बढ़ती वैश्विक आबादी के समय में एक स्थायी खाद्य आपूर्ति के लिए जैव विविधता और आनुवंशिक स्रोतों का संरक्षण और संरक्षण कितना महत्वपूर्ण है।
"हमारे संग्रह और अन्य में सामग्री के डीएनए क्रम का निर्धारण, विज्ञान को अब तक छिपे हुए लक्षणों का पता लगाने में सक्षम बनाता है, हजारों किस्मों और लेट्यूस और अन्य फसलों की जंगली आबादी में। ऐसा करने से, हमें एक विशाल खजाने की चाबी मिल गई है। उदाहरण के लिए, कल्पना कीजिए कि अनुसंधान इंगित करता है कि सूखे या एक निश्चित बीमारी के खिलाफ प्रतिरोध के लिए कुछ जीन महत्वपूर्ण हैं। तब आप आनुवंशिक संसाधनों के डीएनए डेटा में खोज करने में सक्षम होंगे जिनमें ऐसे जीन होते हैं जो बहुत समान दिखते हैं और उन संसाधनों का उपयोग करके, आप पौधों को पहले की तुलना में बहुत तेज और अधिक प्रभावी बना सकते हैं। यह किसी क्रांतिकारी से कम नहीं है।"
अधिक जानकारी के लिए:
Wageningen University और अनुसंधान
www.wur.nl