संयुक्त राष्ट्र के पूर्वानुमान के अनुसार, 2050 तक दुनिया की 68% आबादी शहरों में रहेगी। इसका मतलब है कि कृषि में संलग्न होने के इच्छुक लोगों की संख्या में कमी आएगी। लेकिन एक रास्ता है: आधुनिक प्रौद्योगिकियां आपको जामुन, सब्जियां, जड़ी-बूटियां और मशरूम कहीं भी उगाने की अनुमति देती हैं - यहां तक कि परित्यक्त मेट्रो सुरंगों और गगनचुंबी इमारतों की छतों पर भी। Plus-one.ru - शहरी कृषि कैसे विकसित हो रही है, इसके बारे में।
शहर के खेत कुछ हद तक पुस्तकालयों के समान हैं और आपको न्यूनतम स्थान पर अधिकतम संख्या में पौधे लगाने की अनुमति देते हैं
खड़ी खेती
वर्टिकल सिटी फ़ार्म स्वचालित कृषि-औद्योगिक परिसर हैं। बिस्तरों को विशेष रैक पर व्यवस्थित किया जाता है, इसलिए खेत कम से कम जगह लेता है। इसे बाहर और घर के अंदर दोनों जगह लगाया जा सकता है।
शहर के खेतों को साल भर उत्पादन के लिए डिज़ाइन किया गया है। उनके मालिकों को डर नहीं होना चाहिए कि फसल कीट खा जाएगी या पानी की कमी के कारण फल कड़वा हो जाएगा। सभी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को स्वचालित नियंत्रण कार्यक्रम द्वारा नियंत्रित किया जाता है। सेंसर पौधों और मिट्टी की स्थिति की जांच करते हैं, सॉफ्टवेयर इष्टतम तापमान, प्रकाश व्यवस्था, वेंटिलेशन और नियमित रूप से पानी देने के लिए जिम्मेदार है, और कृत्रिम बुद्धि उपज की भविष्यवाणी करती है।
शहर के खेत में पौधों को व्यावहारिक रूप से मिट्टी की आवश्यकता नहीं होती है: जड़ों तक जाने वाले पोषक समाधान से उन्हें वह सब कुछ मिलता है जिसकी उन्हें आवश्यकता होती है। साथ ही, जड़ प्रणाली एक सब्सट्रेट में स्थित हो सकती है, उदाहरण के लिए, विस्तारित मिट्टी, नारियल फाइबर, पीट, या बस हवा में लटक रही है। शहरी ग्रीनहाउस में कई फ़सलें उगाई जा सकती हैं: साग, सलाद, शिमला मिर्च और मिर्च, बैंगन, स्ट्रॉबेरी। टमाटर और खीरे की खेती करना अधिक कठिन होता है - वे बहुत अधिक जगह लेते हैं। और जड़ वाली फसलें, जैसे आलू या गाजर, शहर के खेतों में बिल्कुल नहीं उगती हैं।
आधुनिक उपभोक्ताओं के लिए, शहरी ग्रीनहाउस पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद "सीधे बगीचे से" प्राप्त करने का एक तरीका बन गए हैं
सिटी फार्म मार्केट ग्रोथ ट्रेंड्स
2012 में सिंगापुर में पहले वाणिज्यिक ऊर्ध्वाधर खेतों में से एक दिखाई दिया। 5.5 मिलियन से अधिक लोगों की आबादी वाले इस द्वीप राज्य का क्षेत्रफल केवल 733 वर्ग किलोमीटर है, जो मॉस्को से लगभग तीन गुना छोटा है (न्यू मॉस्को को ध्यान में रखते हुए), इसलिए बहु —टियर वाले बिस्तर जल्दी ही वहां लोकप्रिय हो गए।
शहरी कृषि दुनिया के अन्य देशों में सक्रिय रूप से विकसित हो रही है। तो, लंदन में भूमिगत बंकरों में लेट्यूस और साग उगाए जाते हैं, और मशरूम मेट्रो की परित्यक्त शाखाओं में उगाए जाते हैं। एग्रोटेक्नोफार्म द्वारा येकातेरिनबर्ग में सबसे बड़ा रूसी शहरी फार्म बनाया जा रहा है। लगभग 95 हजार वर्ग मीटर के क्षेत्र में प्रति वर्ष 1 टन से अधिक स्ट्रॉबेरी उगाई जाएगी। एम। 2027 तक कंपनी की रूस के अलग-अलग शहरों में ऐसे 49 और फार्म बनाने की योजना है।
आधुनिक उपभोक्ताओं के लिए, शहरी ग्रीनहाउस कीटनाशकों और परिरक्षकों के बिना उगाए गए पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों को "सीधे बगीचे से" प्राप्त करने का एक तरीका बन गए हैं। अमेरिकी परामर्श कंपनी ग्रैंड व्यू रिसर्च के पूर्वानुमान के अनुसार, 2028 तक शहर के खेतों का वैश्विक बाजार 21.15% की वार्षिक वृद्धि के साथ 23.6 अरब डॉलर तक पहुंच जाएगा।
मांग में वृद्धि न केवल जैविक खाद्य में रुचि से, बल्कि ग्लोबल वार्मिंग से भी सुगम होगी। फ़िनलैंड के जलवायु विज्ञानियों का मानना है कि दुनिया के 30% कृषि क्षेत्रों में पैदावार कम हो जाएगी, और भूमि के कुछ भूखंड बढ़ते पौधों के लिए अनुपयुक्त हो जाएंगे। तो, रूस के क्षेत्र में लगभग 100 मिलियन हेक्टेयर भूमि मरुस्थलीकरण के अधीन है, और पिछली सदी में सहारा का क्षेत्रफल 10% बढ़ गया है।
शहर के खेत क्लासिक ग्रीनहाउस की तुलना में लगभग दोगुनी तेजी से भुगतान करते हैं
विपक्ष और नुकसान
रूस में, शहरी खेती का विकास अभी शुरू हो रहा है, इसलिए उच्च प्रतिस्पर्धा का सामना करने की संभावना न्यूनतम है। लेकिन इससे पहले कि आप बहु-स्तरीय बिस्तरों की व्यवस्था करना शुरू करें, निम्नलिखित बारीकियों पर विचार करना उचित है:
महत्वपूर्ण वित्तीय निवेश की जरूरत है। घर पर माइक्रोग्रीन उगाने की स्थापना में 10-40 हजार रूबल की लागत आती है, और 100-120 वर्ग मीटर के क्षेत्र में व्यावसायिक उपयोग के लिए एक ऊर्ध्वाधर खेत। मी - 700-800 हजार रूबल। लेकिन खर्च यहीं खत्म नहीं हो जाते। सिस्टम बहुत अधिक बिजली की खपत करता है और नियमित रखरखाव की आवश्यकता होती है। आपको सॉफ़्टवेयर का उपयोग करने के लिए भी भुगतान करना होगा - "बेड" के प्रत्येक वर्ग मीटर के लिए प्रति माह लगभग 100 रूबल।
कुछ पौधों को परागित करने के लिए भौंरों जैसे कीड़ों की आवश्यकता होती है। यदि आप आवासीय भवनों के पास एक खेत स्थापित कर रहे हैं, तो आपको यह ध्यान रखने की आवश्यकता है कि वे खिड़की से बाहर न उड़ें और पड़ोसियों की बालकनी पर बस जाएं।
छत पर खेती
महानगरों में ऊंची इमारतों की छतों पर शहरी ग्रीनहाउस भी दिखाई दे रहे हैं। उदाहरण के लिए, पेरिस में पोर्ट डे वर्सेल्स प्रदर्शनी केंद्र की छत पर 14 हजार वर्ग मीटर क्षेत्रफल वाला एक खेत खोला गया था। इसके उत्पादों का उपयोग स्थानीय रेस्तरां में खाना पकाने के लिए किया जाता है। ब्रसेल्स में एक सुपरमार्केट की छत पर 60 से अधिक प्रकार की फसलें उगती हैं, और ब्रुकलिन ग्रेंज कंपनी ने शहर के खेतों को न्यूयॉर्क की छतों पर 2.2 हेक्टेयर क्षेत्र से सुसज्जित किया है और सालाना उनसे 44 टन से अधिक उत्पाद एकत्र करता है।
रूस में, भूनिर्माण के लिए घरों की छतों का उपयोग करना शुरू किया। यह चलन मॉस्को में विशेष रूप से आम है - घास की घास, फूल, झाड़ियाँ और यहाँ तक कि पेड़ भी यहाँ एक पक्षी की नज़र की ऊँचाई पर उगते हैं। ऐसे बगीचों को पानी की आवश्यकता नहीं होती है - उनके पास वर्षा का पर्याप्त पानी होता है। शायद जल्द ही रूसी घरों की छतों पर खेत दिखाई देंगे।
2009 में, यूके के उद्यमी मशरूम फार्म किराना के विचार के साथ आए और इस व्यवसाय में लोगों को प्रशिक्षित करना शुरू किया
मशरूम फार्म
शहरी खेती के लिए मशरूम सबसे अच्छा विकल्प हैं: उन्हें बहुत अधिक गर्मी और प्रकाश की आवश्यकता नहीं होती है, जिसका अर्थ है कि बिजली की खपत न्यूनतम होगी। लगभग कोई भी कमरा उपयुक्त है, जिसमें परित्यक्त पार्किंग स्थल, गोदाम, बम शेल्टर, बेसमेंट शामिल हैं। तो, यूके की किराना कंपनी धातु के बीम से निलंबित बैग पर एक साधारण कार्यालय भवन की तीसरी मंजिल पर सीप मशरूम उगाती है। पुआल और कॉफी के मैदान का उपयोग सब्सट्रेट के रूप में किया जाता है, जिसे किराना कर्मचारी हर हफ्ते स्थानीय कॉफी की दुकानों से उठाते हैं। 20 वर्ग मीटर के एक कमरे में। मी 75 किलो ऑयस्टर मशरूम हर हफ्ते उगते हैं। किसान उन्हें इकट्ठा करते हैं और तुरंत ग्राहकों तक पहुंचाते हैं।
सतत विकास की अवधारणा में शहरी पर्यावरण विकास के एक कारक के रूप में शहरी खेती
शहर के खेतों में पौधे उगाने से प्राकृतिक संसाधनों की बचत होती है। पानी की खपत 95% तक कम हो जाती है, और मिट्टी की खपत 99% तक कम हो जाती है। इसके अलावा, इस दृष्टिकोण को कीटनाशकों, शाकनाशियों, फफूंदनाशकों के साथ फसलों के उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। और "गार्डन से काउंटर तक" का रास्ता छोटा होने के कारण, उत्पादों का कार्बन फुटप्रिंट कम हो जाता है। यह सब हमें SDG 11 - "शहरों और मानव बस्तियों की पर्यावरणीय स्थिरता सुनिश्चित करना" प्राप्त करने के करीब लाता है।
शहर के खेत वनों की कटाई के खिलाफ लड़ाई में मदद कर सकते हैं। कोलंबिया विश्वविद्यालय में सार्वजनिक स्वास्थ्य और सूक्ष्म जीव विज्ञान के प्रोफेसर डिक्सन डेस्पोमीयर ने कहा कि यदि किसान शहरी वातावरण में 10% भोजन का उत्पादन करते हैं, तो यह प्रत्येक वर्ष 34 हजार वर्ग किलोमीटर कृषि क्षेत्रों को वनों की कटाई के लिए जारी करने की अनुमति देगा।
शहरी बागवानी का एक अन्य लक्ष्य भूख का उन्मूलन है। कुछ देशों में, जिनमें अफ्रीकी भी शामिल हैं, कृषि के लिए उपयुक्त बहुत कम क्षेत्र हैं। साथ ही, दुनिया की आबादी लगातार बढ़ रही है, और इसके साथ ही भुखमरी का सामना करने वाले लोगों की संख्या भी बढ़ रही है। शहर के खेतों की व्यवस्था इस समस्या को हल कर सकती है, साथ ही अतिरिक्त रोजगार भी सृजित कर सकती है।
एक स्रोत: https://plus-one.ru