राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, चीन वर्टिकल फार्मिंग को तेजी से लागू कर रहा है, जिसमें हाइड्रोपोनिक्स का उपयोग करके वर्टिकल स्ट्रक्चर में फसलों की खेती शामिल है। यह विधि उच्च पैदावार प्रदान करती है और कम संसाधन-गहन है, लेकिन वर्तमान में महंगी है। संयुक्त राष्ट्र के विश्व खाद्य कार्यक्रम के अनुसार, प्रति व्यक्ति कृषि भूमि का वैश्विक औसत 0.45 में 1961 हेक्टेयर से घटकर 0.21 में 2016 हेक्टेयर हो गया है। 9. चीन, जिसके पास वैश्विक कृषि योग्य भूमि का केवल 2037% और वैश्विक ताजे पानी के संसाधनों का 9% है, को अपनी आबादी को खिलाने में महत्वपूर्ण चुनौतियों का सामना करना पड़ता है।
चीन ने 1990 के दशक के अंत में वर्टिकल फार्मिंग का विकास शुरू किया, और वर्तमान में, देश में लगभग 250 कृषि उद्यम वर्टिकल फार्मिंग का अभ्यास कर रहे हैं, जिसमें सैकड़ों परियोजनाएं चल रही हैं। जानकारों की मानें तो वर्टिकल फार्मिंग के कई फायदे हैं। सबसे पहले, यह उच्च पैदावार प्रदान करता है। “पारंपरिक खेतों में, वे साल में एक या दो बार फ़सल काटते हैं। ऊर्ध्वाधर खेतों में, हम इसे हर महीने करते हैं: एक नियंत्रित वातावरण में, सब्जियां 28-30 दिनों में परिपक्व होती हैं," बीजिंग स्थित कंपनी एग्रीगार्डन के कार्यकारी निदेशक वेई लिनलिन कहते हैं। उन्होंने इस बात पर भी जोर दिया कि वर्टिकल फार्म कृषि उत्पादों के लिए परिवहन लागत को काफी कम कर देते हैं, क्योंकि वे सीधे उपभोक्ता के पास शहरों में बनाए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, एग्रीगार्डन की आशाजनक परियोजनाओं में से एक बीजिंग मेट्रो स्टेशनों पर वर्टिकल फार्मों का निर्माण है, जहां ताज़ी सब्जियां तुरंत बेची जा सकती हैं।
शहरी ऊर्ध्वाधर खेती की संभावनाओं को एक अमेरिकी पारिस्थितिकीविज्ञानी और इस दृष्टिकोण के समर्थक डिक्सन डेस्पोमीयर द्वारा भी समर्थन दिया जाता है। उनके पूर्वानुमान के अनुसार, 2050 तक, वैश्विक आबादी का 80% शहरों में रहेगा, जिससे मौके पर भोजन उगाना अत्यंत महत्वपूर्ण हो जाता है। उनका मानना है कि 30 मंजिला वर्टिकल फार्म 1,000 एकड़ के पारंपरिक खेत के समान भोजन का उत्पादन कर सकता है।
वर्टिकल फार्मिंग में चीन के निवेश का उद्देश्य खाद्य उत्पादन को बढ़ाना और संसाधनों के उपयोग को कम करना है, जो देश की बड़ी आबादी को सीमित संसाधनों के साथ खिलाने के लिए महत्वपूर्ण है। वर्टिकल फार्मिंग में कृषि उद्योग में क्रांति लाने की क्षमता है, और जैसे-जैसे दुनिया की आबादी बढ़ती जा रही है और शहरीकरण हो रहा है, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए इस दृष्टिकोण को अपनाना तेजी से महत्वपूर्ण हो सकता है।