मीडिया रिपोर्टों के अनुसार, जैविक खेती और क्षेत्रीयता महामारी के समय में उपभोक्ताओं के लिए निर्णायक क्रय मापदंड हैं। किंतु क्या वास्तव में यही मामला है? और क्या इससे अंततः क्षेत्रीय जैविक उत्पादों की बिक्री में वृद्धि होती है? एंटोन नादरर - किर्चडॉर्फ में स्थित एक प्रमाणित नेचुरल माली - बताते हैं।
लोअर बावरिया में ग्लासहाउस में, साल के इस समय में अनगिनत लेटेस, जैसे ओक लीफ लेट्यूस और बटाविया, उगते हैं और पनपते हैं। अब वे धीरे-धीरे हैं, लेकिन निश्चित रूप से फसल शुरू कर रहे हैं, नादेर कहते हैं। "आम तौर पर हमारे सलाद मार्च तक उपलब्ध होते हैं, फिर हम मूल रूप से पहले टमाटर और खीरे की कटाई शुरू करते हैं।" बाजार के जानकार कहते हैं कि जैविक माली को शिकायत नहीं करनी चाहिए। "स्पेन और इटली में ठंड के मौसम के कारण, हम वर्तमान में अच्छी लेटस बिक्री प्राप्त कर रहे हैं।"
एंटोन नादरर सर्दियों में जैविक लेटेस का उत्पादन करते हैं, और गर्मियों में वह खुद को जैविक टमाटर और खीरे के उत्पादन के लिए समर्पित करते हैं।
फोटो: जेमुसेबाउ नादेरर ईके
संसाधन-बचत करने वाला ताप
लगभग 10 साल पहले, बागवानी विशेषज्ञ ने कांच के नीचे जैविक फसलों को उगाने का फैसला किया। “मेरा भाई पहले से ही इस स्थान पर बायोगैस प्लांट चला रहा था और इसलिए अगले दरवाजे पर ग्रीनहाउस बनाने का विचार आया और हमारी फसलों को गर्म करने के लिए इसके अपशिष्ट गर्मी का उपयोग किया। इस तरह हमें खुद कोई गर्मी पैदा नहीं करनी है और अतिरिक्त CO2 उत्सर्जन भी नहीं करना है।
लेट्यूस जहां तक आंख देख सकती है। पहला लेटेस जनवरी / फोटो के अंत में काटा गया था: जेमुसेबाउ नादेर ई
कोरोना के समय में बिक्री
जैविक उत्पादों को अंततः क्षेत्रीय स्वास्थ्य खाद्य व्यापार और खेत की अपनी बिक्री के माध्यम से विपणन किया जाता है। दोनों क्षेत्रों में, कोरोना महामारी ने सब्जी फसलों के विपणन में काफी तेजी लाई है। "मात्रा के संदर्भ में, हमने पिछले साल इतना अधिक नहीं बेचा, लेकिन बिक्री पूरे सुरक्षित थी। आमतौर पर हमारे पास व्हिट्सुन और गर्मियों की छुट्टियों के दौरान मार्केटिंग में गर्मियों की मंदी होती है। हालांकि, कोरोना वर्ष में, यह मामला नहीं था क्योंकि लोग अपनी छुट्टियों का अधिक समय घर पर बिताते थे। ”
लेकिन लंबी अवधि में भी, क्षेत्रीय जैविक उत्पादों की मांग बढ़ रही है, नादेर जोर देते हैं। “हम कई किस्मों की खेती करते हैं, जैसे साँप और मिनी खीरे, बुश टमाटर, कॉकटेल टमाटर, सैन मार्ज़ानो टमाटर और बैल दिल टमाटर। विशेष रूप से कॉकटेल बेल टमाटर के लिए, मांग ऊपर की ओर चल रही है, “वे कहते हैं।
वाम: ग्रीष्मकालीन ककड़ी उत्पादन अधिकार: बटाविया लेटस कटाई के लिए तैयार है
दक्षिणी यूरोप के साथ प्रतिस्पर्धा
फिर भी, वे कहते हैं, जैविक सब्जी उत्पादों के आगे बढ़ने के लिए चुनौतियां कई हैं। नादेर: “गर्मियों के महीनों के दौरान, दक्षिणी यूरोपीय खेती से ग्रीनहाउस सब्जियों के टन होते हैं। जर्मनी के विपरीत, इन देशों में न तो CO2 करों और न ही न्यूनतम मजदूरी है। यह अंततः विपणन किए जाने वाले उत्पाद की अंतिम कीमत में परिलक्षित होता है। इसके अलावा, कुशल श्रमिकों की कमी है, यही वजह है कि हम समय के लिए क्षमता का विस्तार करने की योजना नहीं बना रहे हैं। ”
अधिक जानकारी के लिए:
जेमुसेबाउ नादेरर ई.के.
एंटोन नाडरर
शिदालंबक ३०
85414 किरचोर्ड
दूरभाष: 08444-924 94 30
फैक्स: 08444-924 53 96
ई-मेल: gemuesebau-naderer@web.de
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