दक्षिण में, बी5 फार्म के जेमी गेज जैसे किसान सर्दियों के दौरान टमाटर जैसी कुछ फसलों की कटाई करके टेक्सास की गर्मी से बचते हैं। ऊंची सुरंगों का उपयोग करके, जो ग्रीनहाउस जैसी संरचनाएं हैं, किसान इष्टतम तापमान में टमाटर उगाने में सक्षम हैं। यह प्रक्रिया उन्हें मदर नेचर के आसपास काम करने की अनुमति देती है, लेकिन इस साल उसकी अपनी योजनाएँ थीं।
गेज ने कहा कि उसने तूफान से पहले के दिनों में आगे की योजना बनाई। "मैंने ग्रीनहाउस को सर्दियों में बदल दिया, और मैंने सभी हीटरों की जांच की, मैंने अधिक परिसंचरण प्रशंसकों को पेश किया। मैंने ग्रीनहाउस के सभी किनारों को किनारे कर दिया ताकि अतिरिक्त इन्सुलेशन हो, ”उन्होंने कहा।
15 फरवरी को वास्तविकता ने उन्हें कड़ी टक्कर दी जब तापमान सबसे कम था। जब बिजली अंदर और बाहर जाती रही, तो गेज बाहर था और फलों के जितना हो सके उतना फल बचाने की कोशिश कर रहा था। "तापमान इतनी तेजी से गिर रहा था कि जब तक बिजली बहुत जल्दी नहीं आती, हम जानते थे कि हम कुछ पौधों को खोने वाले हैं," गेज ने कहा।
कुछ दिनों बाद, नुकसान का अभी भी हिसाब लगाया जा रहा है, लेकिन यह ज्यादातर अपूरणीय है, और गेज की हताशा के लिए: पूरी तरह से परिहार्य। "हम उपयोगिताओं के लिए भुगतान करते हैं और हम वास्तव में उन्हें प्राप्त करने की उम्मीद करते हैं," उन्होंने कहा। बिजली के नुकसान ने उच्च सुरंगों के अंदर हीटरों को बेकार कर दिया। गेज का अनुमान है कि उनकी टमाटर की फसल का लगभग 80% एक अंक के तापमान और उप-शून्य हवा की ठंड से मर गया। क्षति की लागत का अनुमान $ 75,000 है, आपूर्ति पर खर्च किए गए धन और बढ़ती प्रक्रिया के लिए समर्पित समय की गिनती नहीं।
गेज और उनके जैसे कई लोगों के लिए, क्षति का आकलन करने और पुनर्निर्माण के लिए काम जारी है। अन्य सर्दियाँ होंगी, लेकिन अगर उन्हें इसके बारे में कुछ कहना है: वह अपनी आजीविका फिर से राजनेताओं के हाथों में नहीं छोड़ेंगे।
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