यहां तक कि व्हाटली में हार्वेस्ट फार्म ग्रीनहाउस में सब कुछ बर्फ के कंबल के रूप में, वसंत के संकेत पहले से ही मिट्टी से बाहर निकलने लगे हैं - उनके गर्म ग्रीनहाउस में। यहां जनवरी में पहली खेप के बीज बोए गए थे।
मालिक डेविड वोज्शिचोव्स्की कहते हैं, "हमें गोभी और केल की तरह शुरुआती सामान मिलता है।" एक बार जब ये कोल्ड-हार्डी वेजी रोपे - या "शुरू हो जाते हैं" - बेचे जाने और बाहर ट्रांसप्लांट किए जाने के लिए काफी बड़े होते हैं (शायद पंक्ति कवरिंग या अन्य ठंड के मौसम में सुरक्षा के तहत), "जब हम टमाटर, मिर्च और बैंगन में चलते हैं," वह कहते हैं।
वोज्शिचोव्स्की अपने जीवन की पुकार को उसी क्षण से जानता था जब उसने मुट्ठी भर बीन बीजों को देखा था, उसके पिता ने उसे अंकुरित करके आकाश तक पहुँचाया था। "तब मेरा पूरा छोटा जीवन एक छोटे से भाग्य को इकट्ठा करने की कोशिश में बिताया गया था ताकि मैं एक खेत खरीद सकूं," वे कहते हैं।
1970 के दशक के अंत में वह 20 एकड़ जमीन खरीदने और दोस्त और बिजनेस पार्टनर गैरी जेम के साथ हार्वेस्ट फार्म ऑफ व्हाटली को लॉन्च करने में सक्षम था। खेत ने अपने खेतों से अपनी विशिष्ट उपज प्राप्त की और थोक बाजार के लिए अपने ग्रीनहाउस में शुरू किया।
इस सब के माध्यम से, वोज्शिचोव्स्की को हमेशा ग्रीनहाउस के लिए तैयार किया गया था। "मैं वहाँ एक प्राकृतिक हूँ," वे कहते हैं। "यह मेरे लिए वास्तव में आसान है। इसलिए, जब मैं कुछ साल पहले 65 वर्ष का हुआ, तो मैंने कहा, 'मैंने इस बारिश, हवा और चिलचिलाती गर्मी का पर्याप्त आनंद लिया है,' और अपना पूरा ध्यान व्यवसाय के उस हिस्से पर केंद्रित किया।
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