संरक्षित फसल संरचनाओं के अंतर्गत या भीतर बागवानी फसलों का उत्पादन है।
यह पॉल गौथियर के अनुसार सिर्फ ग्रीनहाउस से अधिक है, जो क्वींसलैंड एलायंस फॉर एग्रीकल्चर एंड फूड इनोवेशन के साथ संरक्षित फसल के प्रोफेसर हैं।
उनका कहना है कि सुरक्षात्मक फसल तीन अलग-अलग प्रकार की होती है।
"यह एक ऊंची सुरंग हो सकती है जो फसल को मौसम से बचाती है, यह एक ग्रीनहाउस के अंदर हो सकती है, या यह एक ऐसी संरचना में हो सकती है जहां यह पूरी तरह से घर के अंदर हो और पौधों को कभी धूप न दिखाई दे," उन्होंने कहा।
संरक्षित फसल किसानों को उनके द्वारा उगाए जाने वाले पौधों के पर्यावरण को नियंत्रित करने की अनुमति देती है, जिसमें हाइड्रोपोनिक्स का उपयोग करने वाली कुछ प्रणालियों में तापमान, पानी और मिट्टी शामिल है।
प्रोफेसर गौथियर का कहना है कि यह पौधों को मौसम के नकारात्मक प्रभावों से बचा सकता है।
"सब कुछ घर के अंदर रखकर और अपने इनपुट को नियंत्रित करके आप भविष्यवाणी करना शुरू कर सकते हैं कि परिणाम क्या होने वाला है और आपके पौधे सुरक्षित हैं," उन्होंने कहा।
"तूफान की घटना के मामले में, जब तक आपका भवन तूफान का विरोध कर सकता है, तब तक आपके सभी पौधे सुरक्षित रहेंगे और आप भोजन का उत्पादन जारी रख सकते हैं।"