इनफार्म (नीदरलैंड) घर के अंदर उगाए गए, जलवायु-लचीले गेहूं का उत्पादन करता है जो उच्च पैदावार प्रदान कर सकता है और उद्योग के लिए अवसरों में विविधता ला सकता है।
कंपनी मिट्टी, रासायनिक कीटनाशकों और कम पानी के उपयोग के बिना बंद खेत में गेहूं उगाती है। व्यवसाय में पहले परीक्षणों में उपज मिली जो कि खुले खेत के गेहूं की तुलना में 26 गुना है, जो प्रति वर्ष 1,170 dt/ha के बराबर है जब औसत गेहूं की उपज 45 dt/ha है। यह उत्पादन बाहरी जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर नहीं करता है और इस प्रकार वास्तव में जलवायु परिवर्तन के प्रति लचीला है। जलवायु प्रभाव बिगड़ने के कारण नियंत्रित वातावरण में प्रधान भोजन हासिल करने में यह एक प्रमुख मील का पत्थर है।
Infarm के सीटीओ और सह-संस्थापक गाइ गैलोंस्का कहते हैं: “बढ़ती वैश्विक आबादी को खिलाने के लिए हमें उच्च पैदावार प्राप्त करने की आवश्यकता है, जिसे हमने अब साबित कर दिया है कि नियंत्रित इनडोर खेती के माध्यम से गेहूं के लिए संभव है। हमारे परिणाम खुले मैदान में उगाई गई गेहूं की औसत उपज की तुलना में महत्वपूर्ण हैं, जो प्रति वर्ष लगभग 4.5 टन प्रति हेक्टेयर है और यह मौसम और वर्ष के समय पर अत्यधिक निर्भर है। हमें विश्वास है कि जलवायु-लचीले विकल्प के रूप में गेहूँ को व्यावसायिक रूप से घर के अंदर सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है। आने वाले वर्षों में हमारी रिकॉर्ड फसल संभावित रूप से 50% तक बढ़ सकती है, जिसमें बेहतर आनुवंशिकी, उपकरण और अनुकूलित बढ़ती परिस्थितियों का संयोजन हो।
इनफार्म के सीईओ और सह-संस्थापक इरेज़ गैलोंस्का ने जारी रखा: "गेहूं को घर के अंदर उगाने की क्षमता इन्फार्म के लिए एक महत्वपूर्ण मील का पत्थर है और वैश्विक खाद्य सुरक्षा के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि गेहूं एक पौष्टिक लेकिन संसाधन-गहन फसल है जो एक प्रमुख फसल है। दुनिया भर में आहार का घटक। Infarm ने खुद को बढ़ती वैश्विक आबादी को खिलाने के लिए भोजन का उत्पादन करने के नए तरीके खोजने की चुनौती दी है, और परिणाम बताते हैं कि हमने उस लक्ष्य की ओर एक बड़ा कदम उठाया है।
गेहूं दुनिया की अधिकांश आबादी को उनकी दैनिक ऊर्जा की जरूरतों को पूरा करता है और प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, जो कुछ क्षेत्रों में दैनिक प्रोटीन सेवन का लगभग 40% है। गेहूं किसी भी अन्य फसल की तुलना में बड़े क्षेत्र में उगाया जाता है, और पर्यावरणीय अस्थिरता के कारण प्रति हेक्टेयर उपज में गिरावट आने की उम्मीद है। दुनिया की बढ़ती आबादी को खिलाने के लिए गेहूं की पैदावार बढ़ाने की जरूरत है, जो अब नियंत्रित इनडोर खेती से संभव है।
Infarm की स्थापना 2013 में हुई थी और यह सबसे तेजी से बढ़ती वर्टिकल फार्मिंग कंपनियों में से एक है। उत्तरी अमेरिका, एशिया और यूरोप के 30 देशों में दुनिया की 10 से अधिक प्रमुख खुदरा श्रृंखलाओं के साथ साझेदारी में, Infarm की ताजा उपज दुनिया भर में 1,850 से अधिक स्टोरों में उपलब्ध है। 2030 तक, Infarm इन तीन महाद्वीपों और मध्य पूर्व के 20 देशों में अपने परिचालन का विस्तार करने की योजना बना रहा है। कंपनी की उत्पाद सूची में 75 से अधिक प्रकार के पौधे शामिल हैं, जैसे कि जड़ी-बूटियाँ, पत्तेदार साग, सलाद, माइक्रोग्रेन और मशरूम, और जल्द ही स्ट्रॉबेरी, मिर्च, चेरी टमाटर और मटर शामिल होंगे। कंपनी के मॉड्यूलर फार्मिंग सिस्टम अत्यधिक कुशल हैं, जो केवल 500,000 वर्ग मीटर में प्रति वर्ष 40 से अधिक पौधे उगाने में सक्षम हैं। एम। 95% कम भूमि का उपयोग करने के अलावा, इनफार्म प्रौद्योगिकियों को पारंपरिक खेती के तरीकों की तुलना में 95% कम पानी की आवश्यकता होती है, और यह रासायनिक कीटनाशकों का उपयोग नहीं करती है।