ग्रीनहाउस उद्यम ऐसे उद्योग हैं जो देश की खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करते हैं। वे, कई अन्य कृषि कंपनियों की तरह, रूसी अर्थव्यवस्था में होने वाली घटनाओं से एक निश्चित तरीके से प्रभावित हुए हैं।
ग्रीनहाउस उद्योग 2014 से प्रतिबंधों के तहत विकसित होने में सफल अनुभव प्राप्त कर रहा है। इस समय के दौरान, राज्य समर्थन कार्यक्रमों के लिए धन्यवाद, हमारे देश में संरक्षित जमीन के विकास में बहुत बड़ी छलांग लगाई गई है। इस संबंध में, यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि इस खंड में अभी क्या रुझान मौजूद हैं और यह वर्तमान अवधि में कैसे विकसित हो रहा है।
भावनाओं पर दांव
रूस एसोसिएशन के ग्रीनहाउस के अनुसार, कृषि-औद्योगिक परिसर का यह खंड पूर्ण आयात प्रतिस्थापन के लिए सक्रिय रूप से प्रयास कर रहा है। 2021 के परिणामों के अनुसार संरक्षित जमीनी सब्जियों में आत्मनिर्भरता का स्तर 71.7% तक पहुंच गया और यह आंकड़ा हर साल बढ़ रहा है। सिर्फ पांच साल पहले, 40-50% के क्रम में संख्या बहुत कम थी। 2023 तक, मूल्य 81% तक पहुंच जाना चाहिए। पिछले साल, 1.4 मिलियन टन की आंतरिक आवश्यकता के साथ लगभग 2 मिलियन टन सब्जियों की कटाई संभव थी। इसी समय, घरेलू खीरे उपभोक्ताओं को लगभग पूरी तरह से प्रदान किए जाते हैं। टमाटर भी इस सूचक के करीब पहुंच रहे हैं: अब उद्योग 60-70% की आवश्यकता को कवर करता है।
बेशक, यह केवल व्यापक विकास के बारे में नहीं है। उत्पाद की गुणवत्ता और प्रौद्योगिकी के स्तर के साथ-साथ ग्राहकों के साथ काम करने के मामले में ग्रीनहाउस सेगमेंट में काफी वृद्धि हुई है। सबसे पहले, बिक्री बहुत अधिक थी, फिर कार्य अलमारियों पर सामान रखना था, और फिर उपभोक्ता और निर्माता के बीच संबंध बनाने के लिए ब्रांड विकसित करना था। अब संरक्षित जमीन खरीदार और ब्रांड के बीच भावनात्मक संबंध बनाने और मजबूत करने के चरण से गुजर रही है, और बाजार में इस मामले में अधिक से अधिक प्रगतिशील उद्यम हैं। भावनात्मक प्रेरणा का कारक आपको उपभोक्ताओं की मांग को प्रभावित करने की अनुमति देता है। उदाहरण के लिए, एग्रोइन्वेस्ट और एग्रोग्रिब कंपनियों में, हर नौ महीने में वर्गीकरण को अपडेट किया जाता है, जिससे एक नई भावना बनती है और एक अलग कहानी का जन्म होता है। कॉम्प्लेक्स के विशेषज्ञ गुणवत्ता और ब्रांडिंग के क्षेत्रों में प्रत्येक उत्पाद के विकास के लिए सावधानी से संपर्क करते हैं। सभी किस्मों के कुछ निश्चित नाम होते हैं जो उपभोक्ताओं के बीच आवश्यक संघों को जन्म देते हैं। उदाहरण के लिए, सैन रेमो चेरी टमाटर का नाम इसलिए रखा गया क्योंकि वे अपनी मोटी त्वचा और रसदार स्वाद से अलग हैं, इतालवी व्यंजनों को पूरी तरह से पूरक करते हैं और ग्राहकों को गर्मी और गर्मी की भावना देते हैं।
मुख्य रुझान
क्षेत्र के विकास को निर्धारित करने वाले रुझानों में, पांच मुख्य को प्रतिष्ठित किया जा सकता है। उनमें से पहला हाइब्रिड के वर्गीकरण पोर्टफोलियो का विस्तार है जिसे स्टोर अलमारियों पर देखा जा सकता है, दूसरा उत्पादन में तकनीकी सुधार और नई प्रौद्योगिकियों की शुरूआत है। तो, कुछ ग्रीनहाउस में डिजिटल तरीके और एक मोबाइल कार्मिक प्रबंधन प्रणाली का उपयोग किया जाता है। इस विकास का सार यह है कि सब्जी उत्पादकों को अलग-अलग गैजेट्स के लिए कार्य मिलते हैं। आदेश कर्मचारियों के ज्ञान और दक्षताओं को ध्यान में रखते हुए बनाए जाते हैं, और एक कार्य बनाया जाता है जिसे करने की आवश्यकता होती है। वे फसल पर स्थित एक क्यूआर कोड के माध्यम से सभी पूर्ण कार्यों पर डेटा केंद्रीय नियंत्रण को भेजते हैं। नतीजतन, कार्यक्रम आपको प्रत्येक कर्मचारी के काम को सबसे स्वचालित स्तर पर नियंत्रित करने की अनुमति देता है और मापता है कि उसने क्या किया है, एक संयंत्र तक।
तीसरी प्रवृत्ति घरेलू उत्पादों की मांग में वृद्धि है, क्योंकि खरीदारों के लिए "मेड इन रूस" लेबल गुणवत्ता की गारंटी बन गया है। यह रूसी संघ की सरकार द्वारा उद्योग के समर्थन के लिए धन्यवाद प्राप्त किया गया था। बाजार सहभागियों ने बुद्धिमानी से उन सब्सिडी का उपयोग किया जो राज्य उन्हें आवंटित करते थे, और घरेलू उत्पाद के लिए खरीदार के भरोसेमंद रवैये को बनाने में सक्षम थे। चौथी प्रवृत्ति यह है कि पैकेजिंग आवश्यकताएं बदल रही हैं। उद्योग पारंपरिक माइक्रोकोरगेटेड बोर्ड से पल्पबोर्ड, एक बायोडिग्रेडेबल सामग्री में स्थानांतरित हो रहा है। महत्वपूर्ण परिवर्तनों ने लेबल को भी प्रभावित किया, जो पेंट, गोंद और कागज बनाने वाले तीन देशों के काम का परिणाम है। रूस में, ये सामान पूर्ण रूप से उपलब्ध नहीं हैं, और पेंट स्टॉक समाप्त हो रहे हैं, और डिलीवरी अभी तक स्थापित नहीं हुई है। इस कारण से, उद्योग फिल्म पर छपाई की ओर देख रहा है - इस पर तकनीकी जानकारी तुरंत इंगित की जा सकती है। ऐसा लगता है कि समाधान सतह पर है, लेकिन पहले इसका कार्यान्वयन पारंपरिक तकनीकी लेबल की तुलना में बहुत अधिक महंगा था। इस विकल्प के कुछ फायदे हैं: उत्पाद साफ दिखेगा, और पैकेजिंग प्रकृति के लिए कम हानिकारक है।
पांचवीं प्रवृत्ति नई उपभोग प्रौद्योगिकियों का निर्माण है। उदाहरण के लिए, एग्रोइन्वेस्ट कंपनी ने डो-पैक पैकेज में उत्पादों की आपूर्ति शुरू की, जिससे उपभोक्ता स्वस्थ ताजा स्नैक्स खरीद सके। यह न केवल एक अच्छा व्यावसायिक समाधान है, बल्कि इस प्रवृत्ति का अनुसरण भी करता है: अब एक स्वस्थ जीवन शैली की संस्कृति और चलते-फिरते स्वस्थ स्नैक्स पर ध्यान दिया जा रहा है। यह टमाटर के लिए बिक्री क्षेत्र का विस्तार है, जो अब न केवल सब्जियों के विभाग में, बल्कि पनीर, डेसर्ट और चेकआउट क्षेत्र में भी प्रस्तुत किया जाता है, जो अधिक खरीदारों को खपत के लिए आकर्षित करने की अनुमति देता है।
रूस में ग्रीनहाउस उद्योग के विकास के रुझान। पीएनजी
दूर करने के लिए कठिनाइयों
कुछ क्षेत्रों में, उद्योग अभी भी विदेशी भागीदारों के साथ घनिष्ठ रूप से जुड़ा हुआ है, जिसके साथ काम जारी रखना प्रतिबंधों के कारण संदिग्ध हो गया है। हालाँकि, हम कह सकते हैं कि ये कठिनाइयाँ पूरी तरह से हल करने योग्य हैं। अब बाजार सहभागियों ने डच, स्पैनिश और इतालवी उपकरणों की आपूर्ति से इंकार कर दिया और एशिया पर ध्यान दिया। रूस में, उपकरणों के कई वितरक हैं जो ग्रीनहाउस के संचालन को सुनिश्चित करते हैं। फिलहाल उनके बीच कोई मुकाबला नहीं है। इसके अलावा, वे सक्रिय रूप से एक दूसरे की मदद करते हैं, संयुक्त रूप से आवश्यक खरीदते हैं। ऐसी कंपनियों ने खुद को पूरी तरह से रूसी और चीनी उपकरणों की ओर उन्मुख किया है, जो यूरोपीय उत्पादों का एक विकल्प है।
मूल रूप से, ग्रीनहाउस उद्यम डच चयन के बीजों का उपयोग करते हैं, और हाल तक, खुले मैदान घरेलू प्रजनकों के लिए मुख्य क्षेत्र बने रहे। इस तथ्य के बावजूद कि हमारे अपने प्रजनन केंद्रों का गठन एक लंबी और निवेश-गहन गतिविधि है, स्थिति धीरे-धीरे बदल रही है। उदाहरण के लिए, गैवरिश कंपनी क्रास्नोडार क्षेत्र में एक बड़ा प्रजनन केंद्र बनाकर ग्रीनहाउस बाजार में सफलतापूर्वक काम कर रही है, और वर्तमान स्थिति की पृष्ठभूमि के खिलाफ विकास जारी है। ट्रेडिंग हाउस "मो लेटो" भी घरेलू चयन की दिशा में लगा हुआ है और हाइब्रिड के साथ सक्रिय रूप से काम कर रहा है। अब कंपनी के पास मध्यम फल वाले खीरे, कॉकटेल टमाटर और चेरी टमाटर की एक लाइन है, जो खुद को उत्पादन में सफलतापूर्वक दिखा रहे हैं।
ग्रीनहाउस उद्योग हमारे देश में सबसे मजबूत उद्योगों में से एक है और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। इस कारण से, न केवल उद्यमों के मालिक, बल्कि राज्य भी इसकी समस्याओं को हल करने में रुचि रखते हैं। उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद बनाकर आयात प्रतिस्थापन के लक्ष्यों को प्राप्त करना और विदेशी निर्माताओं के साथ सफलतापूर्वक प्रतिस्पर्धा करना संभव है। आज, उद्योग का सबसे महत्वपूर्ण कार्य यह सुनिश्चित करना है कि एक अच्छा, ताजा उत्पाद शेल्फ पर हो और खरीदारों की सभी जरूरतों को पूरा करे।
रूस में ग्रीनहाउस उद्योग के विकास को निर्धारित करने वाली पाँच मुख्य प्रवृत्तियाँ:
स्टोर्स पर हाइब्रिड की रेंज का विस्तार,
उत्पादन में तकनीकी सुधार और नई प्रौद्योगिकियों का परिचय,
घरेलू उत्पादों की मांग में वृद्धि,
पैकेजिंग आवश्यकताओं में परिवर्तन,
उपभोग में नए दृष्टिकोण का निर्माण।